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大豆的價(jià)值與豆腐的食用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-14  來源:商務(wù)部網(wǎng)站  瀏覽次數(shù):490
核心提示:大豆,我國是故鄉(xiāng)。據(jù)報(bào)道,早在公元前2560年的黃帝時(shí)期就已有大豆種植。享譽(yù)全球的豆腐,亦在2000多年前我國人民所發(fā)明。大豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有約40%的蛋白質(zhì)、居各類值物蛋白質(zhì)之首,而其中膽固醇含量之低,又是各類植物食品所不能相比的。種1畝大豆,可生產(chǎn)出

    大豆,我國是故鄉(xiāng)。據(jù)報(bào)道,早在公元前2560年的黃帝時(shí)期就已有大豆種植。享譽(yù)全球的豆腐,亦在2000多年前我國人民所發(fā)明。大豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有約40%的蛋白質(zhì)、居各類值物蛋白質(zhì)之首,而其中膽固醇含量之低,又是各類植物食品所不能相比的。種1畝大豆,可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蛋白約50多公斤,比種植1畝水稻、玉米、小麥高20%~30%,而生產(chǎn)1克動(dòng)物蛋白質(zhì)約需7克。
 
關(guān)鍵詞: 大豆 營(yíng)養(yǎng)

 
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