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不該丟棄的五種食物精髓

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-20  來(lái)源:中國(guó)中醫(yī)藥網(wǎng)  瀏覽次數(shù):632
核心提示:辣椒葉 辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素,多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其味甘甜鮮嫩,口感很好。既可單獨(dú)做菜,亦可與肉類(lèi)同炒,還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。另外,適量吃辣椒葉還能促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,適用于胃弱、消化不良、

  辣椒葉 辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素,多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其味甘甜鮮嫩,口感很好。既可單獨(dú)做菜,亦可與肉類(lèi)同炒,還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。另外,適量吃辣椒葉還能促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

  橘絡(luò) 不少人吃橘子時(shí),在剝?nèi)ラ倨ぶ,總要將橘瓣外表的白色?jīng)絡(luò)扯得一干二凈。其實(shí)橘絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素,能使人的血管保持正常的彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,防止毛細(xì)血管滲血、腦溢血及視網(wǎng)膜出血。對(duì)于平時(shí)有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老人,食橘絡(luò)更有裨益。

  魚(yú)眼 魚(yú)眼,特別是金槍魚(yú)科的鮪魚(yú)眼,含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力,對(duì)防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

  魚(yú)磷 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),魚(yú)鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸,還含有多種礦物質(zhì),尤以鈣、磷含量高,是特殊的保健品。有增強(qiáng)人記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老,減少膽固醇在血管壁沉積、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。此外,還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松與骨折。

  骨頭 骨頭營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)肉。在顯微鏡下,一層以鈣為主組成的管壁里有無(wú)數(shù)海綿狀的細(xì)孔,這里儲(chǔ)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)。把豬骨頭與鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分作比較,它含有的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈉遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉,其蛋白質(zhì)高出奶粉23%,高出牛肉61%,是豬肉的兩倍,是雞蛋的一倍多;至于磷、鈣含量更是其他食物所不能比擬的。尤其難得的是它的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食品更易被人體所吸收。

 
關(guān)鍵詞: 食物 辣椒 柑橘

 
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