“雖然葵花油進(jìn)入市場(chǎng)較晚，但為什么現(xiàn)在已成為人們選油的主流趨勢(shì)了呢？油脂專家指出，主要是因?yàn)榭ㄓ秃胸S富的不飽和脂肪酸，可以有效呵護(hù)心血管健康，從而格外受到消費(fèi)者的青睞。
葵花油最受消費(fèi)者青睞
據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，心血管疾病已經(jīng)成為危害人類健康的第一殺手，每年因患心血管疾病死亡者約占總死亡人數(shù)的34％—40％。有關(guān)專家指出，這主要是由于在國(guó)人的傳統(tǒng)飲食不合理造成。比如喜歡食用色濃味重的食用油，以增加菜的口感，但從健康的角度來(lái)看，這種油食用過(guò)多，會(huì)使血管壁增厚，心臟脂肪堆積，從而形成心血管疾病的隱患。專家提醒消費(fèi)者，要預(yù)防心血管疾病，應(yīng)首先改變不健康的飲食習(xí)慣，摒棄色濃味重的食用油，選用富含不飽和脂肪酸的葵花油。
衛(wèi)生部心血管疾病專家咨詢委員會(huì)副主任洪昭光教授也曾向人們提出這項(xiàng)建議“要想心腦血管好，補(bǔ)充不飽和脂肪酸不可少”， 可見不飽和脂肪酸在防治心血管方面的重要性�？ㄓ椭械牟伙柡椭舅岷扛哌_(dá)88%，正因如此，葵花油受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
葵花油呵護(hù)心血管健康
與大豆油、花生油等油品相比，葵花油中的不飽和脂肪酸最高，不愧在在國(guó)外被喻為“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油”的稱號(hào)。從其營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，葵花油所含亞油酸是人體必需脂肪酸，有幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝、保護(hù)血壓穩(wěn)定及降低血中膽固醇的作用，有益心血管健康；同時(shí)它還含有豐富的活性維生素E，可以活化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，活效抗氧化，保持年輕活力。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，葵花油的營(yíng)養(yǎng)成分跟制作工藝密切相關(guān)，只有真正經(jīng)過(guò)多重精煉，色澤符合“精純清透”標(biāo)準(zhǔn)的油才最值得信賴。目前在葵花油的處理技術(shù)上，以風(fēng)靡歐美的“充氮保鮮”技術(shù)最為先進(jìn)，這種技術(shù)目前只為多力葵花油等少數(shù)國(guó)內(nèi)廠家所擁有。
同時(shí)，專家還建議有關(guān)消費(fèi)者，為了呵護(hù)心血管健康，在日常的飲食還要注意：多吃水果和蔬菜，最好每天能有5～7種；多吃各種谷物；選擇低脂或脫脂食品；多吃魚類、豆類、瘦肉；不吃高卡路里、低營(yíng)養(yǎng)的食品；減少鹽的攝入量，這對(duì)高血壓患者更為重要。
