最近美國(guó)一項(xiàng)大規(guī)模的關(guān)于減肥問題的研究結(jié)果表明，對(duì)于絕大多數(shù)減肥者而言，節(jié)食后體重很容易反彈，患中風(fēng)、心肌梗塞和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加.

    節(jié)食一向是減肥人士的選擇之一。“人是鐵，飯是鋼”，很多人認(rèn)為胖是吃出來(lái)的，減肥當(dāng)然要從“吃”上打主意，比如限制脂肪、限制碳水化合物……最近美國(guó)一項(xiàng)大規(guī)模的關(guān)于減肥問題的研究結(jié)果表明，對(duì)于絕大多數(shù)減肥者而言，節(jié)食后體重很容易反彈，患中風(fēng)、心肌梗塞和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。

    節(jié)食開始有效體重容易反彈

    美國(guó)科研人員近日在《美國(guó)心理學(xué)家》上公布了一份有史以來(lái)在減肥問題上最詳細(xì)、最全面的研究報(bào)告。這份報(bào)告表明，對(duì)減肥者而言，節(jié)食起不了任何作用。

    美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的研究人員分析了30多份針對(duì)數(shù)千名減肥者的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，依靠五花八門的節(jié)食減肥方法，一開始可能有效果，但是大多數(shù)人在很短時(shí)間內(nèi)體重就會(huì)反彈，反彈的數(shù)字甚至超過了他們減去的體重。

    研究人員特雷西·曼博士說(shuō)，通過節(jié)食，人們一開始可能會(huì)減去5%至10%的體重。但是，這段“蜜月期”過去以后，體重就會(huì)“卷土重來(lái)”。約三分之二節(jié)食者在4至5年時(shí)間里，體重又回復(fù)到了原來(lái)的水平，有的人體重甚至比節(jié)食前還高。

    還有一份針對(duì)1.9萬(wàn)名男性展開的為期4年的研究顯示，大多數(shù)體重上升的人，在研究開始之前，都曾經(jīng)節(jié)食減肥。報(bào)告還說(shuō)，實(shí)際情況可能更糟，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人不愿意讓研究者知道自己的體重實(shí)際上上升了。

    節(jié)食效果像“溜溜球”忽高忽低

    好處少傷害大

    體重反彈帶來(lái)的健康問題不容忽視。報(bào)告說(shuō)，節(jié)食導(dǎo)致體重在短時(shí)間內(nèi)反復(fù)上升和下降，這會(huì)使減肥者因?yàn)樾呐K病、心肌梗塞，而死亡的幾率激增了一倍。

    研究人員把節(jié)食減肥稱為“溜溜球”式減肥。“溜溜球”忽上忽下的扯動(dòng)，就像節(jié)食對(duì)體重的影響，忽高忽低一樣很不穩(wěn)定。不僅如此，這種方法還可能增加減肥者患中風(fēng)和糖尿病的危險(xiǎn)，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，使人體面對(duì)疾病時(shí)變得更加脆弱。

    曼博士說(shuō):“研究人員跟蹤節(jié)食者達(dá)2至5年之久。最后我們得出的結(jié)論是，他們當(dāng)中大多數(shù)人如果當(dāng)初沒有通過節(jié)食來(lái)減肥，反而會(huì)更健康。”如果不節(jié)食，這些減肥者的體重不至于在后來(lái)反彈到比原來(lái)還高，也不必遭受減肥和反彈過程中的種種生理和心理痛苦。曼博士總結(jié)說(shuō)，節(jié)食的好處“少之又少”，而節(jié)食的潛在傷害實(shí)在太大。“節(jié)食減肥不應(yīng)該被作為一種安全有效的治療肥胖的方式。”

    鍛煉多體重減的也多

    保持正常體重貴在堅(jiān)持

    研究人員認(rèn)為，與節(jié)食相比，鍛煉是一種更為有效的減肥手段。他們建議，希望減輕體重的人應(yīng)該把定期鍛煉和均衡飲食結(jié)合起來(lái)。“鍛煉可能是保持減肥成果的關(guān)鍵因素。關(guān)于減肥問題的研究總是表明，鍛煉最多的人減去的體重也最多。”

    《每日郵報(bào)》在報(bào)道中說(shuō)，英國(guó)近年來(lái)正在掀起節(jié)食減肥的熱潮。然而在許多研究減肥問題的專家看來(lái)，風(fēng)靡一時(shí)的減肥食譜華而不實(shí)。保持正常體重的關(guān)鍵在于長(zhǎng)期努力。“保持有益健康的體重，不以體重來(lái)決定是否需要節(jié)食，而是要努力改變飲食習(xí)慣，飲食習(xí)慣影響一生的健康。”