又到了“五一”長(zhǎng)假，許多人外出旅游，有的與親朋好友歡聚……無(wú)論是出游、團(tuán)聚，還是工作，飲食安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)不可忽視。

    旅游飲食 講究干凈經(jīng)濟(jì)

    外出旅游，車餐往往是菜少價(jià)貴，不但吃不飽還吃不好。沿途的“路邊飯店”大多也是衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀，有時(shí)還要挨“宰”。因此，旅游時(shí)可根據(jù)路途長(zhǎng)短等情況自備餐食。可自備足夠的糕點(diǎn)、水果、牛奶、飲料等方便的餐食，再帶上一個(gè)茶杯。

    在旅游風(fēng)景名勝點(diǎn)用餐是個(gè)大學(xué)問(wèn)。一是講究“實(shí)惠”，可以在旅游點(diǎn)的快餐店就餐；二要講究“特色”，許多景點(diǎn)都有不同特色的點(diǎn)心和小吃，如山東的牛雜碎、江西的凍米糖、四川的麻辣面……既省錢，又可以嘗鮮，一舉兩得。

    團(tuán)圓聚餐 講究吃得合適

    親人們相聚，吃頓團(tuán)圓飯，也是節(jié)假日的重要內(nèi)容。而一些患有糖尿病、高膽固醇和冠心病的，往往會(huì)把病癥暫放腦后，大吃大喝。浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師王雷提醒：要注意飲食的科學(xué)性、合理性，避免病情加重。

    面對(duì)豐盛菜肴，該怎么吃呢？王雷認(rèn)為，切不可大吃大喝，也不可多吃肉、少吃飯，有糖尿病人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯是多糖，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（糖、蛋白質(zhì)、脂肪）的攝入有它們各自的比例，攝入比例不當(dāng)，也會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，引起血糖的波動(dòng)。相反，如果每天進(jìn)食主食較少，會(huì)引起饑餓性酮癥。肉膽固醇、脂肪含量較高，對(duì)心血管病人并不適宜。太油膩的食物也不宜攝入太多，否則會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)各種胃腸疾病。因此，應(yīng)多吃些新鮮蔬菜和水果。王雷還特別強(qiáng)調(diào)，主食的選用應(yīng)注意粗細(xì)糧搭配，并提倡適當(dāng)多吃粗糧。還有酒、濃茶、咖啡等刺激性強(qiáng)的食物也應(yīng)有所控制。

    據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)資料表明，大的節(jié)假日后是高血壓病情惡化的高峰期。這與節(jié)日期間的生活紊亂、飲食不當(dāng)和情緒波動(dòng)有密切的關(guān)系，要格外當(dāng)心。

    緊張工作 講究飲食營(yíng)養(yǎng)

    “五一”加班一族也要注意飲食營(yíng)養(yǎng)，注意勞逸結(jié)合。王雷認(rèn)為，應(yīng)注意自己的飲食結(jié)構(gòu)。“食療是最好的進(jìn)補(bǔ)方法，上班的人可以根據(jù)自己的體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，以增強(qiáng)體質(zhì)，并通過(guò)合理的膳食調(diào)配來(lái)提高免疫力。”