營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，白、綠、紅、黃、黑這5種顏色的天然食物對人體健康的好處最大，因為每類顏色的食物都有其“一技之長”，只要我們巧加利用，都有一定的保健作用。
紅色食品
●品種：草莓、櫻桃、大棗、西紅柿、水蜜桃、西瓜、胡蘿卜等。
●功效：有治療缺鐵性貧血和緩解疲勞的作用，對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用，給人以興奮感，有增加食欲，光潔皮膚，增強(qiáng)表皮細(xì)胞再生和防止皮膚衰老等作用。
●原因：營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅色蔬果最典型的優(yōu)勢在于它們都是富含天然鐵質(zhì)的食物，例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經(jīng)期失血后的滋補。所以，紅色蔬果，女人盡可放心多吃。
白色食品
●品種：豆腐、牛奶、奶酪、白米、蓮藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩筍尖梨、桔梗、白蘿卜、洋蔥、白色的菌類等。
●功效：對預(yù)防心臟病、排出體內(nèi)有害物質(zhì)和提高免疫力有幫助。
●原因：通常來說，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等都是鈣質(zhì)豐富的食物，所以，營養(yǎng)學(xué)家建議平時經(jīng)常吃一些白色食物能讓我們的骨骼更健康。另外，是蛋白質(zhì)排列組合的細(xì)微差別決定了一個身體與另一個身體間的不同，而白色食品，如各種蛋類以及牛奶制品等都是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)秀食品代表。而我們經(jīng)常吃的白米，則是富含碳水化合物的食品代表，它是飲食金字塔堅實根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之源。
黃色食品
●品種：黃豆、花生、核桃、香蕉、黃桃等。
●功效：具有益氣健脾，健腦益智，保護(hù)心血管，延緩皮膚衰老的作用。
●原因：提起黃色食物，我們在第一時間里想起的一定是檸檬，這枚嫩黃色的果子以它芳香怡人的氣息和極高的維生素c含量給全世界人留下了好印象。除檸檬外，大部分橙類水果也都有類似的功效，因為維生素c是最好的抗氧化劑，具有延緩皮膚衰老的功能，黃色食物如玉米和香蕉等還是很好的垃圾清理劑，因為玉米和香蕉有強(qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟的功能，同時還能清除血液中的毒素。而且，黃色食物能讓人精神集中，所以，建議在精神渙散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能讓思維重新進(jìn)入狀態(tài)。
綠色食品
●品種：絲瓜、黃瓜、苦瓜、青椒、青豆、獼猴桃、綠茶、青梅、菠菜、橄欖等。
●功效：對肝臟有益，減輕和消除各種毒素對人體健康的損害，對提高免疫力有很強(qiáng)的效果，還能促進(jìn)新陳代謝和消除疲勞。
●原因：這是一個崇尚綠色的時代，我們滿眼看到的都是對綠色食品的種種宣傳，比如，我們已經(jīng)知道大部分綠色的食物都含有纖維素，能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病。另外，經(jīng)常吃綠色蔬菜能讓我們的身體保持酸堿平衡的狀態(tài)，更大程度上避免癌癥的發(fā)生。不僅如此，從心理方面講，經(jīng)常吃綠
色食物還可舒緩壓力并能預(yù)防偏頭痛等疾病。關(guān)干綠色食品最新的發(fā)現(xiàn)是它對視力的好處，營養(yǎng)學(xué)家大力提倡多多攝入綠色尤其是深綠色水果蔬菜，因為綠色蔬果中有豐富的維生素A，而維生素A對我們的視力和身體大循環(huán)意義重大。所以，營養(yǎng)學(xué)家建議每天綠色蔬菜的攝入量應(yīng)該至少在4種以上。問一
問自己，你攝取得夠嗎﹖
黑色食品
●品種：海帶、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。
●功效：補腎，烏發(fā)，降血脂，嫩肌膚，延緩衰老。
●原因：看一看中醫(yī)書籍，你會發(fā)現(xiàn)很多黑色食物都是滋陰的佳品，比如地耳和蘑菇就是味道鮮美營養(yǎng)豐富的典型“女性食品”。地耳中含有天然激素，女運動員在大賽前一周連續(xù)吃地耳就可以成功地錯過經(jīng)期，讓身體在比賽時處于最佳競技狀態(tài)。蘑菇中含有能促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質(zhì)———硒，它有助于加速血液循環(huán)，防止皺紋產(chǎn)生。另外，黑米中含有人體所需的18種氨基酸，還含有很高的鐵、錳、鈣、鋅等多種微量元素，其營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的稻米；黑豆還有預(yù)防肥胖和動脈硬化的功效；而黑芝麻中的維生素E含量極豐富，具有養(yǎng)顏潤膚，益脾補肝、強(qiáng)身益壽的作用。
韓國推行五色食品
“白、綠、紅、黃、黑色天然食物可降低一些疾病的發(fā)病率。”韓國首都食品研究所最近與美國科研機(jī)構(gòu)合作，向所有韓國人建議，適當(dāng)選擇適合自己的不同顏色的食物，可以降低一些疾病的發(fā)病率。不同顏色的食物具有不同的食療作用，而且，色澤越深，食物的療效就越好，這一理論在韓國備受推崇。大部分韓國人在日常生活中都非常注重“按顏色吃食物”。
韓國營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，白、綠、紅、黃、黑這5種顏色的天然食物，對健康的好處最大。在這方面，最具有代表性的食物就是韓國泡菜了。有專家指出，韓國最有名的泡菜其實就是一種五色食品———白菜為白色、配料中大蔥為綠色、辣椒醬為紅色、白菜心為黃色、蝦醬為黑色。因此，泡菜在韓國一直被認(rèn)為是很好的健康食品，數(shù)百年來久盛不衰，深受世人的喜愛。韓國營養(yǎng)學(xué)家指出，不同顏色的食物所含有的營養(yǎng)不同，對不同疾病可起到治
