巧克力中含有多種營養(yǎng)素,這些物質(zhì)對于維持良好的健康非常重要。巧克力中的宏量營養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,它們能夠為人體提供能量,維持大腦細(xì)胞的正常活動。可可和巧克力中還含有一些微量營養(yǎng)素,包括礦物質(zhì),如鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅和銅。這些礦物質(zhì)是人體必需的,它們被用來參與一些機(jī)體的生理活動,如肌肉收縮、能量儲存、生長以及神經(jīng)活動。此外,由于巧克力和可可是植物性食物,它們還含有一些被稱為"植物營養(yǎng)素-多酚"的天然化合物,這類物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后有益于心血管系統(tǒng)健康。由于"植物營養(yǎng)素-多酚"對人類健康具有潛在影響,因此這類物質(zhì)已經(jīng)引起全球科學(xué)家的濃厚興趣。