從早餐開始吃蔬菜?茖W(xué)營養(yǎng)的早餐不但要有稀有干、有主副食,更應(yīng)該有蔬菜,從早餐開始就要保證充足的蔬菜攝入量,比如吃些圣女果或煎蛋時加些蔬菜等都是不錯的選擇。
給蔬菜加點“料”。對食材進(jìn)行調(diào)味可以掩蓋不喜歡的味道,讓蔬菜的味道更符合自己的喜好,比如在拌涼菜時加點辣椒油等。把不喜歡的食物巧妙融入喜歡的食物中,也是一種好方法,比如在烹調(diào)肉時多加蔬菜。將西紅柿或胡蘿卜榨汁可以增加蔬菜的攝入量,還能幫助減少總體熱量的攝取。此外,做濃湯也會在不知不覺中增加蔬菜攝入量,比如土豆、芹菜等食材都可以加工成碎末做湯,風(fēng)味獨(dú)特。
放在顯眼處。美國康奈爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),打開冰箱門,先看到哪種食材,這種食材先被吃掉的幾率就會增加兩倍,因此,將蔬菜放在顯眼的位置,讓加工肉類靠后站吧。
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