對(duì)于整天盯著電腦的電腦族來(lái)說(shuō),眼睛受到的負(fù)擔(dān)是非常巨大的,如果不去加以護(hù)理,長(zhǎng)久則會(huì)嚴(yán)重?fù)p害視力,造成視力大大地降低。電腦族應(yīng)該如何保護(hù)好眼睛呢,很多食物中含有的微量元素就有保護(hù)眼睛和視力的作用,哪些微量元素可以保護(hù)我們的眼睛呢,我們一起來(lái)看一下。
維生素A
維生素A的化學(xué)名為視黃醇,是最早被發(fā)現(xiàn)的維生素。1913年,美國(guó)臺(tái)維斯等4位科學(xué)家發(fā)現(xiàn),魚(yú)肝油可以治愈干眼病。并從魚(yú)肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英國(guó)科學(xué)家曼俄特將其正式命名為維生素A。國(guó)際上正式將維生素A看作營(yíng)養(yǎng)上的必需因素,缺乏后會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。維生素A分為維生素A醇和胡蘿卜素兩種,維生素A可以治療眼疾,早在古代的時(shí)候已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)它的用途,維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分,與暗視覺(jué)有關(guān),如果人體中缺乏維生素A,則會(huì)影響暗適應(yīng)能力。
富含維生素A的食物
一是維生素A原,即各種胡蘿卜素,存在于植物性食物中,如綠葉菜類(lèi)、黃色菜類(lèi)以及水果類(lèi),含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類(lèi)是來(lái)自于動(dòng)物性食物的維生素A,這一類(lèi)是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動(dòng)物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。
β-胡蘿卜素
β―胡蘿卜素(C40H56)是類(lèi)胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。β―胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,它的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。
近十年來(lái)胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注,人們通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明,眼睛的視力取決于眼底的黃斑,如果沒(méi)有足夠的β―胡蘿卜素來(lái)作保護(hù)與支持,這個(gè)部位就會(huì)發(fā)生退行性的病變,也就是老化了,視力會(huì)衰退甚至最終發(fā)生夜盲。因此,人體攝入足夠的β-胡蘿卜素,對(duì)治療眼睛有重大作用。
富含β-胡蘿卜素的食物
β-胡蘿卜素最豐富的來(lái)源是綠葉蔬菜和黃色的,橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。大體上,越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜,越是富含β-胡蘿卜素。
維生素C
維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱(chēng),是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量豐富。維生素C對(duì)眼睛也十分有益。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營(yíng)養(yǎng)要素,維生素C的攝入量不足,是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一,患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。
富含維生素C的食物
含維生素C的食物有很多,其中含量最高的是櫻桃,其次還有番石榴、紅椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍(lán)菜花、獼猴桃等等。
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