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綠茶紅茶烏龍 不同的茶該用什么水泡?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-06-07  來源:鳳凰健康  瀏覽次數(shù):1049
核心提示:“一方水土養(yǎng)一方人”,水健康專家趙飛虹說,從她這幾年做的實驗來看,不同的茶要用不同的水來泡,泡茶時也要看水的TDS值。TDS是指水中的礦物質(zhì)總量,TDS值越高,說明水越硬,TDS值越低,說明水越軟。

  “一方水土養(yǎng)一方人”,水健康專家趙飛虹說,從她這幾年做的實驗來看,不同的茶要用不同的水來泡,泡茶時也要看水的TDS值。TDS是指水中的礦物質(zhì)總量,TDS值越高,說明水越硬,TDS值越低,說明水越軟。

  綠茶用軟水來泡

  比如龍井茶,出產(chǎn)在江浙一帶,江浙一帶的水特別軟,TDS才50多,它泡龍井茶就比較合適。如果用北京的水泡龍井茶就糟蹋了,茶的香味沒了,顏色也特難看。

  紅茶要用硬水來泡

  紅茶是發(fā)酵茶,泡出來的茶要顏色要亮紅,就需要用TDS值高的水來泡。

  烏龍半軟不硬的水最好

  烏龍屬于半發(fā)酵茶,它就介于綠茶和紅茶之間,那么它的礦物質(zhì)就可以比綠茶稍微高一點點,一般TDS在200左右就可以了。

  北京自來水適合泡花茶

  像北京的自來水適合泡花茶,比如茉莉,花的香味可以覆蓋水本身不太好的味道。

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編輯:yuanlee

 
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