喝牛奶為何對(duì)血糖有好處？來(lái)自澳大利亞悉尼大學(xué)的另一項(xiàng)研究給出了解釋。碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是食物能量的主要來(lái)源。艾利森·格斯比博士發(fā)現(xiàn)，飲食中蛋白質(zhì)含量較低的人餓得更快、胃口更大。

　　糖尿病患者堅(jiān)持喝適量牛奶，不但能吸收充足的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，還能控制食欲，減少飯量，避免血糖波動(dòng)。

　　老年糖友喝牛奶好處更加多

　　牛奶中含有3.3%-3.5%的乳蛋白質(zhì)，它的消化吸收率可達(dá)96%。牛奶中含有賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多種人體必需卻又不能在體內(nèi)合成的氨基酸。多喝牛奶可保證有足量的蛋白質(zhì)攝入。

　　牛奶中含有3%-5%的脂肪，比其它動(dòng)物脂肪的消化吸收率要高。老年糖尿病患者對(duì)脂肪攝入不宜過(guò)多，而且要有足量的不飽和脂肪酸，多喝牛奶可以獲得如亞麻酸、花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸可以降低血膽固醇和甘油三脂，對(duì)防止動(dòng)脈硬化和血壓都有好處。

　　牛奶中含有4.6%—6.7%的乳糖，能促進(jìn)腸道內(nèi)有益的乳酸菌生長(zhǎng)，維持腸道的正常消化功能。乳糖有益于老年糖尿病患者對(duì)鈣的吸收，可防止機(jī)體因缺鈣而產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等病癥。

　　喝牛奶有哪些講究呢？

　　首先，不宜空腹，尤其是睡前喝，這會(huì)使蛋白質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化為熱量。其次，喝牛奶時(shí)吃些谷類(lèi)食品，能起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。同時(shí)要注意，瘦肉也含有豐富的蛋白質(zhì)，但如果能保證牛奶的攝入量，應(yīng)盡量少吃瘦肉。其次，血脂正常的糖友最好選營(yíng)養(yǎng)更加豐富的全脂奶，但伴發(fā)血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶后出現(xiàn)腹痛、腹脹或肛門(mén)排氣增加的糖友，可以把牛奶稍微熱一熱后再喝。

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