桂皮
這種古老的香料通常最能勾起人們的食欲，只需要將其與糖混合，加入面卷里。
為什么健康：桂皮有助于控制血糖，從而降低心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究者發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病的患者只要每天吃1g桂皮（大概每天1/4 茶勺），六周之后，他們的血糖、甘油三酸酯和壞膽固醇水平都有明顯的下降。肉桂的活性成分甲基羥乙基纖維素聚合物起到關(guān)鍵的作用，它能使細(xì)胞代謝糖的能力增強(qiáng)到20倍。
怎么吃：你不需要昂貴的油和維生素提取物；只要把肉桂粉撒入你的咖啡或者你的早餐燕麥中即可。
馬齒莧
雖然美國(guó)食品及藥物管理局將馬齒莧歸類為闊葉雜草，其實(shí)它在很多其他國(guó)家，包括中國(guó)，墨西哥和希臘，都是一種常見(jiàn)的蔬菜和草本。
為什么健康：根據(jù)圣安東尼奧德克薩斯大學(xué)的研究，馬齒莧所含的歐米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的�？茖W(xué)家報(bào)導(dǎo)，這種草本所含的褪黑素比其他任何被測(cè)的水果或蔬菜高10-20倍（褪黑素是一種能防止癌癥的抗氧化物）。
怎么吃：沙拉。將馬齒莧當(dāng)做生菜的最佳替換品：馬齒莧的葉子和莖都很脆，耐嚼、多汁，有一股淡淡地檸檬味�？梢詥为�(dú)涼拌吃，也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。
石榴汁
在中東流行了幾十年的飲品，石榴汁最近在美國(guó)也漸漸開(kāi)始流行了。
為什么健康：以色列科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天喝2盎司石榴汁的男人，一年之后，他們的心臟收縮壓（高壓）降低了21%，他們心臟的血流也得到顯著改善。另外，4盎司的石榴汁能為人體提供每日所需的維生素C的50%。
怎么喝：喝百分百的石榴汁。不加糖，因?yàn)槭癖緛?lái)就很甜，一小玻璃杯就能滿足你的需要。
枸杞
這些葡萄干大小的水果很耐嚼，而且嘗起來(lái)有點(diǎn)像越橘，也有點(diǎn)像櫻桃。更重要得是，枸杞在西藏被用作藥膳已經(jīng)有1700多年的歷史了。
為什么健康：根據(jù)塔菲次大學(xué)的研究，枸杞在所有水果中，其自由基吸收數(shù)值的評(píng)分是最高的（自由基吸收數(shù)值是一種測(cè)量抗氧化能力的方法）。雖然現(xiàn)代科學(xué)家在最近才開(kāi)始研究這種古老的食物，但是他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，裹上糖的枸杞有助于減緩胰島素對(duì)抗——大鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，這是一個(gè)糖尿病的危險(xiǎn)因素。
怎么吃：往酸奶里加入干枸杞或者新鮮枸杞、撒入燕麥、谷物中，或者直接抓一把吃。
干李子
干李子的的別名是西梅干，它與養(yǎng)老院和浴室有著密切的聯(lián)系。我們會(huì)解釋這是為什么的，為你解開(kāi)這種美味水果的面具，現(xiàn)在很多制造者都冠以其不同的名字。
為什么健康：干李子含有大量的新綠原酸和綠原酸，以及強(qiáng)效對(duì)抗過(guò)氧化陰離子自由基的抗氧化物。這種討厭的自由基能造成細(xì)胞結(jié)構(gòu)損壞，這種損壞被認(rèn)為是導(dǎo)致癌癥的首要原因之一。
怎么吃：作為前菜。用一片薄薄的意大利熏火腿裹上干杏仁，用牙簽叉著吃。在400華氏度下烘烤10-15分鐘，知道李子變軟，火腿變脆。油脂會(huì)因這樣的烹調(diào)而去除，剩下的只有甜美、好吃、健康的美味。
南瓜子
萬(wàn)圣節(jié)上做南瓜燈浪費(fèi)了南瓜中最有營(yíng)養(yǎng)的部分。
為什么健康：吃南瓜子是補(bǔ)充鎂最簡(jiǎn)單的方法。法國(guó)科學(xué)家近期發(fā)現(xiàn)，含鎂水平最高的人們比含量最低的人們?cè)缢赖娘L(fēng)險(xiǎn)要低40%。美國(guó)農(nóng)業(yè)部稱，平均上，男性每天至少應(yīng)攝入353mg鎂，而女性應(yīng)攝入420mg。
怎么吃：整個(gè)吃掉，殼、仁，都能全部吃。（殼能提供額外的纖維）。每盎司烤南瓜子含有150mg的鎂；可以將其加入你日常的飲食中，你會(huì)很容易就達(dá)到420mg的鎂日攝入量。
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