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買酸奶注意“溫度”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-22  來源:中國消費(fèi)者報(bào)  瀏覽次數(shù):500
核心提示:吉林省消費(fèi)者協(xié)會近日發(fā)布消費(fèi)警示,提醒消費(fèi)者在超市購買酸奶時(shí)不僅要看保質(zhì)期,更要注意“溫度”。

  吉林省消費(fèi)者協(xié)會近日發(fā)布消費(fèi)警示,提醒消費(fèi)者在超市購買酸奶時(shí)不僅要看保質(zhì)期,更要注意“溫度”。

  不久前,吉林省消協(xié)對該省超市消費(fèi)安全情況開展了一次監(jiān)督調(diào)查。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),在酸奶銷售環(huán)節(jié)中,有的超市將酸奶放在了冷柜外;有的超市冷柜根本未打開;有的超市在打折促銷期間,把成箱的酸奶放在冷藏柜外,把單包裝的酸奶用透明膠紙或塑料袋捆綁在一起組成促銷裝;有的冷柜里酸奶堆得高高的,根本起不到冷藏的作用。

  專家介紹,酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌,它能防止蛋白質(zhì)發(fā)酵,有助減輕腹脹、消化不良。正常情況下,活性乳酸桿菌在0℃-4℃的環(huán)境中存活是靜止的,但隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,口味就會發(fā)生改變,其營養(yǎng)價(jià)值也會大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保質(zhì)期較短,而且必須在2℃-6℃下保藏,否則容易變質(zhì)。為此,吉林省消協(xié)提醒廣大消費(fèi)者,在購買酸奶時(shí)不僅要看保質(zhì)期,更要注意“溫度”,不要購買儲存溫度達(dá)不到相關(guān)要求的酸奶產(chǎn)品。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 酸奶 溫度

 

 
 
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