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8種家常食物 吃錯(cuò)不營養(yǎng)還奪人命

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-21  來源:新華網(wǎng)  瀏覽次數(shù):417
核心提示:8種家常食物 吃錯(cuò)不營養(yǎng)還奪人命

  1、番茄

  毒物:生物堿

  有毒部位:莖和葉

  番茄很受熱捧,但確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

  這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品,但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大,事實(shí)上,它往往用來驅(qū)蟲。

  2、蘋果

  毒物:氰化物

  有毒部位:果核

  不管走到哪里,蘋果絕對都是一個(gè)受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似,蘋果也含有氰化物,但含量不高。果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì),但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。

  把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會致死,但也絕對對身體不好。當(dāng)然,如果你吃太多的蘋果核,(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。

  3、土豆

  毒物:生物堿

  有毒部位:莖和葉土豆

  土豆植物的莖和葉是有毒的,甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細(xì)觀察過土豆,那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色,這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔(dān)心偶爾吃到的綠色土豆片),但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉,不要再去燒煮食用,特別要小心別給小孩吃。

  4、櫻桃

  毒物:氫氰酸

  有毒部位:果核

  盡管櫻桃好處多多,但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時(shí)候不加思索的咬開了核然后留在嘴里沒吐出來,你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了,他就會自動產(chǎn)生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。

  大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐,最嚴(yán)重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。

  5、蘑菇

  毒物:蠅蕈素等

  有毒部位:5%蘑菇

  蘑菇的種類千千萬萬,其中約百多種據(jù)說有毒,而能致死的不到十個(gè)。盡管如此,蘑菇還是可能導(dǎo)致腸胃不適。因?yàn)槟⒐降谋举|(zhì)是真菌而又有那么多個(gè)種類,所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。

  憑經(jīng)驗(yàn)來看,通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一,它能造成肝臟嚴(yán)重?fù)p傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

  6、杏仁

  毒物:氰化物

  有毒部位:生杏仁

  多數(shù)人總是認(rèn)為杏仁是一種堅(jiān)果,但實(shí)際上它是種子,而且在全世界的烹飪界特別流行,和腰果類似,如果不經(jīng)過某種形式加熱的話,杏仁是劇毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在許多國家,出售沒有經(jīng)過加工去除其毒素的杏仁是非法的。

  7、紅辣椒

  毒物:辣椒素

  有毒部位:紅辣椒

  你一生中多多少少吃過紅辣椒,不管吃的是特別辣的還是不怎么辣的,你吃的每個(gè)紅辣椒都含有一種化學(xué)物質(zhì)叫做辣椒素。在紅辣椒里,辣椒素是辣味的始作俑者。

  當(dāng)然吃一個(gè)紅辣椒問題不大,但你如果吃得太多到一定量的話,可能會有生命危險(xiǎn)。這種化學(xué)物質(zhì)很是給力,人們用他們來作脫漆劑甚至做警方用的胡椒噴霧。

  8、腰果

  毒物:漆酚

  有毒部位:生腰果

  當(dāng)你在商店里買“生腰果”的時(shí)候,一定要買蒸過、不完全生的。這是因?yàn)樯衅岱樱@也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。

  攝入大量漆酚可能致命。雖然腰果中毒的案例比較少見,但是給他們?nèi)どa(chǎn)的工人由于親密接觸,有時(shí)候會有副作用的隱患。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 漆酚 烹飪調(diào)味品 食療

 
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