年糕做法七：年糕山藥甜湯

　　材料：年糕100克，山藥100克，南瓜100克，水1000毫升，枸杞、桂圓干適量，冰糖30克

　　做法：

　　1.南瓜、山藥洗凈后去皮，切成塊狀備用。

　　2.將水燒開，放入切好的山藥塊和南瓜塊，待水再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘后撈出。

　　3.再燒開一鍋水，將冰糖、桂圓干、枸杞以及煮好的山藥和南瓜放入，待冰糖融化后，再放入年糕，煮約5分鐘即可。

　　年糕做法八：玫瑰酒釀年糕

　　材料：年糕80克，酒釀60克，玫瑰花5朵，糖適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好酒釀，玫瑰花，年糕切片，用開水泡一下。

　　2.取小鍋，放適量清水煮開，放下年糕片煮開。

　　3. 放下酒釀、玫瑰花煮開。

　　4. 再放白糖即可。

　　年糕做法九：火腿炒年糕

　　材料：年糕、火腿、黑木耳、黃芽菜、鹽、雞精

　　做法：

　　1.年糕切成5厘米長細(xì)條，火腿切絲，黑木耳用冷水浸發(fā)后切碎，黃芽菜洗凈切絲。

　　2.鍋中加15克油燒熱后倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻后，加入精鹽、雞精、倒入年糕細(xì)條煸炒，淋入少量水，加蓋燜2分鐘再翻炒幾下裝入盤內(nèi)即成。

　　年糕做法十：蝦仁湯年糕

　　材料：年糕、蝦仁、冬筍、青豆

　　做法：

　　1.年糕切成二分厚的斜刀片，冬筍切成丁。

　　2.鍋置旺火放入鮮湯，燒沸后投入年糕片，放入精鹽，燒至年糕軟糯時(shí)加入味精，淋上雞油出鍋裝盤，炒鍋燒熱放入豬油，待油溫到四成熱時(shí)下蝦仁，快速用勺推散出鍋瀝油。

　　3.將蝦仁、青豆、冬筍丁一同投入鍋內(nèi)翻炒幾下，加紹酒、精鹽和少量鮮湯燒沸，放入味精，用濕淀粉勾芡，出鍋后澆在年糕上即成。

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