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5種日常食物的抗衰秘密

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-31  來(lái)源:美食天下  瀏覽次數(shù):258
核心提示:不必認(rèn)為每天只能靠吃藍(lán)莓來(lái)獲得足夠的抗氧化劑。做到飲食多樣化,你就可以充分享受到更全面吸收抗氧化劑帶來(lái)的好處。

  不必認(rèn)為每天只能靠吃藍(lán)莓來(lái)獲得足夠的抗氧化劑。做到飲食多樣化,你就可以充分享受到更全面吸收抗氧化劑帶來(lái)的好處。

  抗氧化劑是能阻擋自由基對(duì)人體細(xì)胞破壞活動(dòng)的狩獵者,從而能延緩衰老,降低人們罹患癌癥和心臟病的幾率。當(dāng)科學(xué)家們最開(kāi)始發(fā)現(xiàn)它時(shí),普遍認(rèn)為這類(lèi)物質(zhì)一般多存在于那些色澤豐富的水果、蔬菜以及堅(jiān)果當(dāng)中。但是最近,研究者們發(fā)現(xiàn)抗氧化劑還藏身在一些讓人們意想不到的地方。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)研發(fā)員、醫(yī)師ChristineGerbstadt說(shuō):“我們發(fā)現(xiàn)含有天然抗氧化劑的食物數(shù)目與種類(lèi)正在持續(xù)增長(zhǎng)中。”

  這意味著,你現(xiàn)在可以從盡可能多的有益來(lái)源,而不是那些昂貴稀少的進(jìn)口水果里來(lái)提高抗氧化劑的攝入量了!

  “不必認(rèn)為每天只能靠吃藍(lán)莓來(lái)獲得足夠的抗氧化劑。”斯克蘭頓大學(xué)從事食品抗氧化劑水平測(cè)量和專(zhuān)業(yè)分析的化學(xué)家Joe Vinson博士說(shuō)做到飲食多樣化,你就可以充分享受到更全面吸收抗氧化劑帶來(lái)的好處。

  抗氧化劑5大隱秘藏身地:

  在你的面食中

  Vinson在斯克蘭頓大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),全谷物面食的抗氧化劑水平是精加工食物品種的3倍。Vinson博士將精加工食物與三種品牌的全谷物意大利面進(jìn)行比較,“很多流行病學(xué)研究表明,多攝入全谷物食品可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。”他說(shuō),“我們過(guò)去認(rèn)為是因?yàn)槿任锸称分械睦w維降低了膽固醇,但其實(shí)它之所以被作為降血壓和有益心臟健康的食品,更多是因?yàn)槠浜械亩喾铀鶐?lái)的積極效果。”全麥面粉中的抗氧化劑濃度使小麥面食足可以媲美水果和蔬菜。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 日常 食物 抗衰來(lái)

 

 
 
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