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名正言順吃烤肉!冬季健康的烤肉吃法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-11  來源:家庭醫(yī)生在線
核心提示:“烤肉”選料嚴(yán)格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,獨(dú)具風(fēng)味。據(jù)說它是古老的北方游牧民族的傳統(tǒng)食品,曾被稱作“帳篷食品”。它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂。如今,烤肉依然是很多人的喜愛,但是熱量高,吃多了會發(fā)胖,減肥美眉進(jìn)退兩難,所以我們要掌握健康的烤肉吃法。

  “烤肉”選料嚴(yán)格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,獨(dú)具風(fēng)味。據(jù)說它是古老的北方游牧民族的傳統(tǒng)食品,曾被稱作“帳篷食品”。它也曾作為宮廷的一種美味而躋身于大雅之堂。如今,烤肉依然是很多人的喜愛,但是熱量高,吃多了會發(fā)胖,減肥美眉進(jìn)退兩難,所以我們要掌握健康的烤肉吃法。

  1.搭配食用大量蔬菜

  在烤肉之前,烤肉店會贈送辣白菜、海藻等小菜,一定要吃。如果想要搭配烤肉點(diǎn)一些小菜的話,也盡量要點(diǎn)蔬果類的。

  在吃烤肉過程中,店家通常會贈送一些生菜,用來包肉吃。這是在烤肉中最重要的環(huán)節(jié),請一定要大量食用生菜。雖然很多朋友喜歡占烤肉醬吃,但是建議采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不夠的話,烤肉店也會專門有蔬菜拼盤,以配合“菜包肉”的吃法。

  2.不要喝酒

  除了肉可能導(dǎo)致肥胖外,烤肉中喝酒是導(dǎo)致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。

  3.多吃抗氧化食物。

  烤肉過程易產(chǎn)生致癌物,可配含有抗氧化營養(yǎng)素的食物,如富含維生素C、維生素A的蔬菜,可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物,而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調(diào)味,另還可用香菇、洋菇等菇類。

  4.小心“甜蜜陷阱”,不要添加蜜糖

  燒烤時,為加添美味,很多人都愛在烤肉上涂蜜糖,卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了熱量的攝!其實(shí)想增添食物鮮味,又想健康點(diǎn),營養(yǎng)師建議大家少吃蜜糖,不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品,以增加食物的野味。

  5.主食寧搭配飯,不要搭配面

  很多人在吃烤肉的時候不吃主食,這并不利于營養(yǎng)均衡。童鞋們最好選擇一種主食,從瘦身的角度看,拉面卡路里含量高,搭配米飯或湯類食物最好。

  6.嚴(yán)格控制甜點(diǎn)

  烤肉吃完后,烤肉店通常會送你一下水果、甜點(diǎn)、冰激凌。甜點(diǎn)類就請減肥的童鞋們遠(yuǎn)離吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。

  7.善用鋁箔紙。

  烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙,可杜絕致癌物與食物直接接觸,也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 烤肉 健康 吃法

 

 
 
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