豆腐細(xì)軟易嚼，營(yíng)養(yǎng)豐富，一向是餐桌上最常出現(xiàn)的食物，但不能頓頓吃或一頓吃很多，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的損害。

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白也非常利于胃腸系統(tǒng)功能弱的老年人吸收。但是如果攝入過多的豆腐，其中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀；大量食用豆腐，還會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能衰退，不利于身體健康；豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人和血尿酸濃度高的人吃多了，容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。建議每周吃2—3次豆腐最好，每次以100克左右為宜。

　　吃豆腐時(shí)應(yīng)要選好“搭檔”，養(yǎng)生功能就能加倍。如豆腐燉魚，豆腐缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

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