食療養(yǎng)生的功效與作用不言而喻,在許多人的意識當中,總認為只有昂貴的藥材或滋補品才是養(yǎng)生的王者,殊不知,我們生活中的一些家常菜肴也同樣具有此奇效。今天就為大家推薦8道家常菜肴,可千萬別小看了它們,各個都是“寶貝”喔,絕對是你養(yǎng)生保健的不錯選擇,尤其是想趕走失眠的GGMM們,更要把它們收藏起來喲!
1、銀耳蓮子湯
材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量
做法:
。1)銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水。
。4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
。5)蓮子易熟稍后放入。
。6)開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效:
滋陰潤肺,補睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞,促進食欲、增強體質。
2、小麥紅棗豬腦湯
材料:豬腦100克,小麥30克,棗(干)20克,白砂糖20克,黃酒5克
做法:
。1)小麥洗凈,濾干。
。2)紅棗用溫水浸泡片刻,洗凈。
。3)豬腦挑去血筋,洗凈。
(4)將小麥倒入小鋼精鍋內,加冷水2碗半,小火先煮半小時。
。5)再入豬腦、紅棗,待沸后,加白糖、黃酒。
。6)繼續(xù)慢燉半小時至1小時,離火。
功效:
補腦除煩,養(yǎng)心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。
3、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯
材料:梨200克,豬肉(瘦)120克,雪蛤膏12克,百合50克,鹽4克,姜5克
做法:
。1)雪蛤膏先用水浸透發(fā)開,去黑子、雜物、洗凈、滴干。
(2)雪梨去蒂、去皮、去心、去核,用水洗凈,切粒。
。3)選新鮮百合和瘦豬肉,用水洗凈。
。4) 將百合摘開成一瓣一瓣。
。5)瘦豬肉切粒。
。6) 生姜去皮,用水洗凈,切1片。
(7)加適量水,猛火煲至滾。
。8)放入以上材料,候水滾起。
(9)用中火繼續(xù)煲至豬肉熟透。
(10)加細鹽調味,即可飲用。
功效:
。1)此湯清熱而不太寒涼,補益而不燥熱,補而不膩,適合一家大小日常飲用。
(2)患上肺結核,干咳少痰,或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽干口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦,可以用此湯作食療之用。
4、魚頭湯
材料:鳙魚1000克,天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克,豬油(煉制)25克,胡椒2克,大蔥15克,姜10克,鹽8克,味精1克
做法:
。1)雞肉洗凈切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。
。3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
。4)加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開后約20分鐘即成。
功效:
。1)健腦醒神,寧心安神,益智。
。2)適用于肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。