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寒冬吃火鍋 肝病患者要注意的事項

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-12-04  來源:家庭醫(yī)生在線綜合  瀏覽次數(shù):1184
核心提示:陰冷潮濕的低溫天氣已經(jīng)持續(xù)了將近一周,冬天是真正來臨了,各大火鍋店也漸漸迎來了如潮的客流。肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓食客們胃口大開。不過,在享受美食的時候,大家卻忽略了美味的火鍋里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言,在吃火鍋時尤其要注意。

  陰冷潮濕的低溫天氣已經(jīng)持續(xù)了將近一周,冬天是真正來臨了,各大火鍋店也漸漸迎來了如潮的客流。肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓食客們胃口大開。不過,在享受美食的時候,大家卻忽略了美味的火鍋里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言,在吃火鍋時尤其要注意。

  肝病患者吃火鍋要得當謹防肝病復發(fā)

  肝硬化伴有消化道出血的病人老李說,這幾天天氣又陰又冷,就想吃一點熱氣騰騰的東西,暖暖身體;一家人去吃了幾次火鍋后,就發(fā)現(xiàn)自己的臉上長出了豆豆,繼而胃隱隱作痛,大便顏色也變成了黑色,馬上到醫(yī)院就診,發(fā)現(xiàn)已有輕度的胃出血。

  據(jù)了解,到醫(yī)院里來就診的病人50%是肝炎復發(fā)、病情加重的,50%是新患的各型肝炎,在冬天飲食不當是肝病復發(fā)最重要的原因。像火鍋里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性,進食后肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄,可引起肝病的復發(fā)和加重。

  此外,吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮,但燙和辣都有刺激性,如果不加注意,就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對于姜、蔥、辣椒等物質(zhì)也會使肝炎患者的肝細胞變性、壞死和間質(zhì)組織增生,使肝炎病人肝臟炎癥進一步加重。

  肝病患者應自己控制飲食,不貪杯、不貪鮮、不貪食,以利肝病早日康復。那么,肝病患者在吃火鍋的時候要注意什么呢?羊肉是火鍋里的一種常見食物,冬天吃羊肉湯,既滋補身體又暖和,是許多朋友的最愛。但是,肝病患者在吃羊肉時有一些禁忌是需要注意的。

  肝病患者吃羊肉要注意六大點

  羊肉可補血助陽,益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉屬大熱之品,凡是有發(fā)熱、口舌生瘡、牙痛、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不應該食用。患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病患者,或者在發(fā)熱期間也是不宜食用的。

  1、羊肉屬大熱,醋性甘溫,兩物同煮,很容易生火動血。因此羊肉湯中不要加醋,平時心臟功能不良及血液病患者應特別注意一下。

  2、銅遇酸或者堿并在高熱狀態(tài)下,均可起化學變化產(chǎn)生銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì),危害人體健康。

  3、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。羊肉中往往夾雜著病菌,因此吃涮羊肉時要選經(jīng)過多家質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。

  4、肝炎病人過多食用羊肉,會加重肝臟負擔,導致發(fā)病。

  5、羊肉溫熱而助陽,建議一次不要吃得太多,最好同時吃些白菜、粉絲等。

  6、吃羊肉后不要馬上喝茶,很容易發(fā)生便秘。

  有肝病吃火鍋會傳染給他人嗎?

  肝病患者在吃火鍋時,還可能會擔心一個問題,那就是肝病會傳染給同吃火鍋的人嗎?這個問題需要分情況來看。

 。1)乙肝患者與他人同吃火鍋是不會傳染的:因為乙肝主要是通過血液、性生活、母嬰傳播等途徑傳染,并不會通過消化道傳染,所以乙肝患者與他人一起吃飯或吃火鍋都是不會傳染的。

  (2)吃火鍋可能感染甲肝:這跟是否跟肝病患者同吃沒有多大關(guān)系;主要是火鍋的肉類可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三種寄生蟲,可能會帶有未被高溫殺死的甲肝病毒。所以,提醒那些貪圖吃鮮嫩者注意,在吃火鍋時,要注意肉類的清潔衛(wèi)生,為安全起見,但凡涮肉片,最好在火鍋里煮得久一點,同時,還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì),如有則可能是囊蟲卵。

  以上就是肝病患者在冬季吃火鍋的建議,希望肝病患者吃火鍋時多加注意,為了自身的身體健康,肝病患者一定要在自身病情承受的范圍之內(nèi)選擇食物,合理吃火鍋。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 寒冬 火鍋 肝病 注意

 
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