秋冬時節(jié),天氣漸寒,羊肉既滋補又美味,自然是我們餐桌上的常客。但是羊肉并不是人人皆宜,有些人并不適宜多吃常吃羊肉。
省三院營養(yǎng)科專家雷敏提醒大家,肝、腎功能受損嚴重的患者,應(yīng)慎食羊肉。因羊肉甘溫,民間稱為“發(fā)物”,加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等,上述患者食用后不能完全吸收、排泄,易引起肝病的復發(fā)加重,而腎病患者攝入越多的蛋白質(zhì),對腎臟的損害程度越嚴重,甚至會影響腎的正常生理功能。患有痛風、尿酸偏高的人群,應(yīng)少涮羊肉火鍋,因為羊肉火鍋中嘌呤含量高,嘌呤被人體吸收后進入血液循環(huán),經(jīng)過代謝之后會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。屬于偏熱性體質(zhì)的人群,如經(jīng)?谏嗝訝、眼紅、口苦、煩躁、咽喉干痛和牙齦腫痛者,也不宜多食羊肉,羊肉性味甘熱,熱性體質(zhì)者多食容易引起“上火”。另外,吃羊肉最好不要喝茶水。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,進而易誘發(fā)便秘。
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