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養(yǎng)生禁忌:當(dāng)心豆?jié){也傷人 8種情況小心喝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-11-01  來源:愛美網(wǎng)  瀏覽次數(shù):308
核心提示:豆?jié){是大眾喜愛的一種營養(yǎng)飲品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類都高。春秋飲豆?jié){,可滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,可消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,可祛寒暖胃,滋養(yǎng)進補。不過,有些情況下是不宜喝或應(yīng)該少喝豆?jié){的。

  豆?jié){是大眾喜愛的一種營養(yǎng)飲品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類都高。春秋飲豆?jié){,可滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,可消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,可祛寒暖胃,滋養(yǎng)進補。不過,有些情況下是不宜喝或應(yīng)該少喝豆?jié){的。

  1.豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人,最好少喝豆?jié){。豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,因此腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

  2.不宜在豆?jié){中加紅糖。加了紅糖的豆?jié){,不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合,而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。

  3.被暖瓶保溫過的豆?jié){。暖瓶保溫這種方法不足取,因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會危害人體健康。

  4.痛風(fēng)病人不宜多喝豆?jié){。痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病,黃豆中富含嘌呤,而且嘌呤是親水物質(zhì),因此,黃豆磨成漿后,嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜多喝豆?jié){。

  5.蓋著蓋煮的豆?jié){不宜喝。豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

  6.正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

  7.缺鋅的人不宜常喝。常喝豆?jié){注意補鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。

  8.手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人盡量不喝豆?jié){。手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){,這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。專家建議,病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶,可以促進消化,保護腸胃功能。

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編輯:yuanlee

 

 

 
 
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