問(wèn)：現(xiàn)在，市場(chǎng)上的乳酸菌飲料品種很多，各種“益生菌”、“乳酸菌”、“活性乳酸菌”讓人眼花繚亂，乳酸菌飲料和酸奶有什么區(qū)別嗎？我在選購(gòu)乳酸菌飲料時(shí)要注意些什么呢？

　　開(kāi)發(fā)區(qū)工商分局、消協(xié)：隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，主打“腸道健康”概念的乳酸菌飲料正成為市場(chǎng)新寵，但是，要注意乳酸菌飲料不等于酸奶，還要區(qū)別活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。

　　首先，酸奶和乳酸菌飲料有很大的區(qū)別，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要注意區(qū)分。

　　具體來(lái)說(shuō)，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，酸奶在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生了人體營(yíng)養(yǎng)所必需的多種維生素，且易于吸收，特別是對(duì)乳糖消化不良的人群。而乳酸菌飲料，雖然成分中也含有乳酸菌、牛奶等，但其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于酸奶。因此，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，乳酸菌飲料遠(yuǎn)不如酸奶。

　　再次，目前市場(chǎng)上出售的乳酸菌飲料分兩種類(lèi)型：活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要注意乳酸菌飲料的類(lèi)型。

　　開(kāi)發(fā)區(qū)消協(xié)表示，具有活性的乳酸菌飲料簡(jiǎn)稱(chēng)活性乳，能有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，所以，經(jīng)常飲用活性乳，對(duì)人體的健康大有裨益。另一種是非活性乳酸菌飲料，一般不存在活性乳酸菌的功效。

　　消費(fèi)者要怎么分辨產(chǎn)品是活性或非活性呢？看產(chǎn)品標(biāo)簽的說(shuō)明�？梢钥串a(chǎn)品包裝標(biāo)明的產(chǎn)品類(lèi)型，殺菌型是非活性乳，未殺菌型即活性乳。也可以看產(chǎn)品的儲(chǔ)存方法是否需要冷藏，活性乳酸菌飲料一般需在2~8℃條件下冷藏以保持其活性，而非活性乳酸飲料通常會(huì)在標(biāo)簽上說(shuō)明發(fā)酵后經(jīng)高溫滅菌，無(wú)需冷藏，常溫保存即可。

　　另外，開(kāi)發(fā)區(qū)消協(xié)提醒，購(gòu)買(mǎi)乳酸菌飲料時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品包裝及生產(chǎn)日期，如漲袋或飲料結(jié)塊、有異味等現(xiàn)象，說(shuō)明該飲料已變質(zhì)，不能再食用。

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