你是否想過,或許有一天我們再也吃不到那些早已習以為常的食物,取而代之的是人造肉和各種維生素片?這并不是危言聳聽。英國可持續(xù)消費研究所在經(jīng)過兩年的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),如果按照目前的氣溫上升趨勢,不出多少年全球氣溫就將升高4℃,這無論是對農(nóng)業(yè)發(fā)展還是食物供給來說都將是嚴峻的考驗。
曼徹斯特大學的研究人員稱,全球氣溫普遍上升超過2℃,食物的供給就會岌岌可危,其中首當其沖的是農(nóng)作物的產(chǎn)量,將受到嚴重影響。當溫度上升超過4℃時,大米的產(chǎn)量會下降30%。而隨著溫度的持續(xù)升高,糧價將大幅上漲,這勢必又會帶動畜產(chǎn)品、肉類價格的上揚,全球性食物短缺和饑荒在所難免。最終我們可能將不得不對自己的食物結構做出相應調(diào)整,人們的飲食習慣可能將因此而發(fā)生很大改變。屆時,可能市場上會出現(xiàn)更多添加防腐劑、保存時間長的精加工和罐裝食品,甚至還可能驚現(xiàn)人工合成的肉類食物。高昂的肉價還可能使許多家庭不得不“戒肉”,原先“嗜肉”的人群則可能大量地轉(zhuǎn)向“素食主義”。
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