隨著天氣的漸漸轉(zhuǎn)涼,大多數(shù)人在飲食習(xí)慣上都會偏好肉類食物,以此來增加營養(yǎng),滋補身體,維持身體內(nèi)部的平衡。但是,其實在秋季多吃一些能夠增強人體免疫力和抵抗力,并且具有排毒養(yǎng)顏的素食,對于身體也是大有好處的哦!
那么應(yīng)該選用哪些素食來進補呢?
一、銀耳、百合
秋季很容易就會出現(xiàn)口干唇燥等“秋燥”的癥狀,因此要選食一些滋養(yǎng)潤燥的食物,比如燕窩、銀耳、百合就是最好的防秋燥補品。
銀耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鎂、鈣等,具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津的補益的功效。
MM們可以將銀耳用水浸泡發(fā)脹后,煮熟加適量的糖當(dāng)點心來吃,這對于治療“秋燥”非常有效。
另外,也可以將銀耳與綠色蔬菜放一起做菜做湯,既美味又滋補。
百合也具有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效,尤其適于女性食用,可以與銀耳同時食用。煲湯、熬粥的時候放少許百合,可以有效緩解秋燥癥狀。
二、胡桃、芝麻
胡桃有強身健腦、養(yǎng)顏益容的功效。
黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B族和維生素E,可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細(xì)膩,有日本學(xué)者稱之為改變皮膚粗糙的最佳食物。
芝麻和胡桃中都含有豐富的不飽和脂肪酸,能營養(yǎng)大腦、皮膚,延緩衰老,滋補養(yǎng)顏,并迅速補充體力。
若將胡桃肉和黑芝麻研碎和大米、薏仁一起煮粥,就可相得益彰,尤其對于用腦過度、神經(jīng)衰弱、體虛疲乏、皮膚干燥者,其食療效果更佳。
三、小白菜
小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進骨骼發(fā)育,有助于加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,通暢腸胃,利大小便,加速排毒,并有益于骨骼健康。
據(jù)測定,小白菜是含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,維生素C約是大白菜的3倍多,胡蘿卜素是大白菜的74倍。
小白菜功能多:
1、常食小白菜可以為人體提供營養(yǎng),強身健體。小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜,同時也有助于增強機體免疫能力。
2、另外,小白菜還有保持血管彈性,減少動脈粥樣硬化的形成的作用,有助于保持血管彈性。
3、多吃小白菜,可以促進皮膚細(xì)胞代謝,潤澤皮膚,延緩衰老。同時,由于小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)能形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,而這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力,所以常吃小白菜還能防癌抗癌!
4、秋季,很容易出現(xiàn)肺熱、口渴、心煩等情況,而小白菜正好有清肺的功效,可以緩解這些癥狀。
四、菜花
菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花。
菜花性平味甘,有健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉、清熱解毒的作用,對秋燥引起的脾虛胃熱、口臭煩渴者 更為適宜。
另外,菜花所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素等都能有助于抗癌防癌,其中西蘭花所含維生素C更多,不但有利于人的生長發(fā)育,還能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強體質(zhì),增加抗病能力。