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三伏天,飲食防暑有高招

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-08-03  來(lái)源:老年生活報(bào)
核心提示:許多人印象中,三伏天在烈日下勞作易中暑,實(shí)際上人在高溫且通風(fēng)效果不好的環(huán)境下,也易發(fā)生中暑,頻繁穿梭于高溫環(huán)境和低溫空調(diào)場(chǎng)所的上班族身體忽熱忽冷調(diào)節(jié)不過(guò)來(lái),易患感冒。這讓許多市民過(guò)“苦夏”很煩惱。本期,記者特別為您搜羅了一些飲食防暑高招。

  許多人印象中,三伏天在烈日下勞作易中暑,實(shí)際上人在高溫且通風(fēng)效果不好的環(huán)境下,也易發(fā)生中暑,頻繁穿梭于高溫環(huán)境和低溫空調(diào)場(chǎng)所的上班族身體忽熱忽冷調(diào)節(jié)不過(guò)來(lái),易患感冒。這讓許多市民過(guò)“苦夏”很煩惱。本期,記者特別為您搜羅了一些飲食防暑高招。

  喝水沒勁 可以泡杯清涼茶

  夏天,除了綠豆湯,很多家庭的解暑方法就是喝涼白開。“不喝水會(huì)渴,喝多了想吐。”80后上班族夏岑表示,“綠豆湯不適合帶到辦公室,涼白開真是越喝越?jīng)]勁。

  家住老城區(qū)的陳霖介紹,適合夏季沖飲的茶水很多,比如:大麥茶、玉米須、荷葉茶、荷花茶、蓮蓬茶、藕節(jié)茶、苦瓜茶、蠶豆殼茶等。據(jù)了解,陳霖用的食材都很環(huán)保,做法也比較簡(jiǎn)單,大多喝的是清香味,但是具有一定的解暑、去膩、清涼、止渴、消火等作用。

  陳霖介紹,除了大麥茶可以買現(xiàn)成的沖泡之外,用玉米須加冬瓜皮煮水喝,可以去濕、利尿、降血壓;荷葉茶把荷葉撕成小塊后,用清水下鍋煮開后多煮3—5分鐘即可,荷花茶是直接把花瓣掰開,用開水沖,味道好,還漂亮;蓮蓬茶用的其實(shí)是沒有長(zhǎng)成蓮蓬的荷花花蕊,沖泡后解暑去膩;至于藕節(jié)茶,用的完全是廢料,洗干凈切小片用水煮即可;苦瓜茶則用的是新鮮苦瓜切片,比較去火氣,苦味入心,還能消心火,適合血脂高的人群。而蠶豆殼茶是比較田園的做法,一般是把老蠶豆泡軟后剝皮,曬干后,在鍋里干炒出焦香味之后,泡茶喝。

  網(wǎng)友“泡泡”特意為家人制作了酸梅湯,主要的原料是烏梅、山楂、陳皮、甘草。“做的時(shí)候比例比較重要,因?yàn)榧胰瞬幌矚g山楂,我又把甘草放多了,所以味道有些怪,朋友指點(diǎn)后發(fā)現(xiàn),烏梅八九顆加三四個(gè)山楂,陳皮、甘草加一點(diǎn)點(diǎn)就行了,放糖進(jìn)去煮,能煮一鍋。”

  室外工作 適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽開水

  每天出門送快遞的小嚴(yán)介紹,最近太陽(yáng)大,天氣一熱,出汗更多,喝水多,排尿也多,總覺得身體里面缺點(diǎn)什么。

  一入伏,不少人感覺身上淌汗就沒停過(guò),特別是活動(dòng)一多,更是大汗淋漓。出汗過(guò)多,會(huì)造成人體內(nèi)鉀離子的流失,讓人感覺倦怠疲勞、精神不振,出現(xiàn)“夏打盹”的狀況。

  夏季要預(yù)防身體出現(xiàn)低鉀的情況,室外工作者可適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽開水。此外,多補(bǔ)充蔬菜、水果也非常重要。鹽水補(bǔ)充電解質(zhì),多吃青菜、香蕉等補(bǔ)充身體缺失的維生素B和鉀。主食中加點(diǎn)蕎麥、玉米和紅薯。在糧食中,這些是含鉀較高的,像蕎麥面、玉米粥、蒸紅薯、豆?jié){等都是不錯(cuò)的補(bǔ)鉀選擇;多吃豆類和海藻。豆類中,黃豆、豌豆、綠豆、蠶豆、毛豆的鉀含量都不低。此外,一些魚和海藻類也是鉀的良好來(lái)源。

  夏季解暑 可以嘗試煲清涼粥

  夏季解暑,喝些營(yíng)養(yǎng)、開胃、解暑、清熱的粥最好不過(guò),下面就推薦幾個(gè)做法簡(jiǎn)單的清涼粥。

  荷葉紅豆粥

  荷葉紅豆粥的特點(diǎn)是解暑、止渴、降血壓。荷葉為當(dāng)季貨,一般菜場(chǎng)或藥店也有干的賣,紅豆也是常見物。食用時(shí),可放入少許白糖,做成甜粥,建議最好以原味為主。

  材料:荷葉、紅豆、大米

  做法:1.將紅豆和米分別水浸一夜,然后將紅豆放入鍋內(nèi),加水,先用大火燒開,轉(zhuǎn)小火燒10分鐘左右,加入大米一起煮,這樣煮出來(lái)的粥比較軟,好喝。2.紅豆粥煮得差不多時(shí),將荷葉洗凈、撒開,放入榨汁機(jī)里打成汁。3.把荷葉汁倒入鍋內(nèi)。

  藿香薏米粥

  藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化濕和胃的作用,藿香一般在中藥店可以買到,薏米就是薏仁。這款粥對(duì)中暑、消化不良有很好的效果。

  材料:藿香、薏米、大米

  做法:1.薏米不容易煮爛,洗凈后浸泡1小時(shí)。2.泡好后,放鍋里煮到開花,放在一邊。 3.大米洗凈,煮好后與薏米和在一起。4.如果買到鮮藿香,可與荷葉一樣榨汁,放入粥內(nèi);如果是藥店的干藿香,應(yīng)取少許洗凈后,泡開,最后放入鍋內(nèi)。

  菊花苦瓜粥

  菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱,止痢解毒,適用于中暑煩渴、痢疾等癥。喝此粥時(shí),應(yīng)忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

  材料:苦瓜、干菊花、大米

  做法:1.大米洗凈后,下鍋煮粥。2.苦瓜洗凈去瓤,切成小塊,焯水備用。3.干菊花幾朵,熱水泡開后,撕下花瓣備用。4.等粥煮好后,放入焯過(guò)水的苦瓜和菊花瓣,煮5分鐘即可。5.如果怕苦,可放少許冰糖煮開,也可直接吃點(diǎn)苦味食物清火。

  蓮藕綠豆粥

  綠豆粥較為常見,蓮藕本身有護(hù)肝、舒肝的作用,這款粥清熱、養(yǎng)血。由于蓮藕本身還有淀粉,這款粥煮出來(lái)比較稠,且有清香。

  材料:蓮藕、綠豆、大米

  做法:1.大米和綠豆適量,洗凈后,煮粥。2.蓮藕去皮,洗凈后,切成1厘米寬的小塊,焯水防止變色。3.待綠豆粥煮好后,加入蓮藕塊。4.待蓮藕煮透后,可加鹽或加糖調(diào)味,也可嘗試清香本味。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 夏季 防暑 飲食 保健

 

 
 
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