飲水要科學(xué)
夏季老人要注意補(bǔ)充水分,以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運(yùn)動(dòng)且出汗多的老人,則要注意補(bǔ)充含電解質(zhì)的水,如淡鹽水、礦泉水,以補(bǔ)充從汗液中丟失的電解質(zhì)。
每天一個(gè)蛋
因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)和人體所需的蛋白質(zhì)組成最接近,也是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉,避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個(gè)蛋黃或不吃蛋黃。
主食不過少
盡量做到粗細(xì)糧搭配,品種多樣化?梢栽谘a(bǔ)充人體所需要的熱量的同時(shí),補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)。
葷食不過量
最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>
每天一瓶奶
有人因?yàn)橄募咎鞜,怕喝牛?ldquo;上火”而停奶,其實(shí)沒有必要?梢愿鶕(jù)個(gè)人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人,可以選擇豆?jié){等替代品。
蔬菜量要大
蔬菜可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素和礦物質(zhì),起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜非常豐富,老年人應(yīng)多樣化地選用,建議每天1斤左右為宜。
水果莫貪吃
水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維,在炎熱的夏季最受老人歡迎,但是水果中又含有很多單糖物質(zhì),如果糖、蔗糖等,因此不能貪吃,建議每天吃水果不超過3兩。
油鹽不要多
油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)因素,無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油,每日用量最好不超過25克,鹽的用量不能超過6克。
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