咳嗽是一種生理保護(hù)性反射動(dòng)作，能將呼吸道異物或分泌物排出體外；另一方面也具有病理性，是呼吸系統(tǒng)常見癥狀之一。當(dāng)耳、鼻、咽喉、支氣管、胸膜、肺等器官，受炎癥、淤血、化學(xué)或過敏等因素刺激時(shí)，分布于這些器官的迷走神經(jīng)分支，便傳達(dá)到延髓咳嗽中樞，引起咳嗽反射。咳嗽的癥狀往往是因?yàn)榉尾渴芎�，尤其在天氣轉(zhuǎn)換的時(shí)節(jié)，特別容易引起感冒造成的咳嗽癥狀。
五谷雜糧中大多具有豐富的蛋白質(zhì)，能夠有效地補(bǔ)益受寒的肺部，并幫助止咳化痰。因此，不妨多嘗試花生、紅棗與核桃。另外，含豐富蛋白質(zhì)的豆腐制品，對(duì)于治療咳嗽也很有幫助。
1、止咳雜糧飲：有效治療咳嗽癥狀。
材料：花生——25克；紅棗——25克
調(diào)味料：蜂蜜——適量
做法：
�。�1）將花生與紅棗清洗干凈，放入鍋。
�。�2）加入適量的清水煎煮，煮好后加入適量的蜂蜜調(diào)勻，直接飲用即可。
2、蓮子木耳湯：養(yǎng)肺潤(rùn)肺，有效治療咳嗽癥狀。
材料：蓮子——20克；白木耳——20克
做法：
（1）將白木耳放入溫水泡軟。
�。�2）把白木耳與蓮子放入鍋中，加入適量的清水煮成湯。
�。�3）材料煮軟后，加入冰糖調(diào)味即可。
3、刀豆冰糖水：本品具有下氣止咳之功效，適用于小兒百日咳、老年痰多等病癥。
材料：刀豆——50克
調(diào)味料：冰糖——適量
做法：
將刀豆洗凈，加500毫升水，煎煮約10分鐘，去渣加入冰糖，稍煮片刻，即成。
4、高粱奶酥餅：高粱奶酥餅是一道頗具風(fēng)格的副食點(diǎn)心，常食有潤(rùn)肺、止咳、健胃的功效。
材料：高粱粉——40克；奶油——60克；蕎麥粉——50克；雞蛋——1個(gè)；面粉——70克
做法：
�。�1）將奶油與蕎麥粉混合，打入雞蛋拌勻。
（2）加入面粉、高粱粉，攪拌均勻成面團(tuán)。
�。�3）將面團(tuán)捏成圓粒形置于冰箱冷凍，稍后取出切片，放入烤箱烘烤15分鐘即成。
飲食禁忌
1、忌冷、酸、辣食物。
冷凍、辛辣食品會(huì)刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽時(shí)不宜吃冷飲或冷凍飲料，從冰箱里取出的牛奶最好加溫后再喝�；�“過敏性咳嗽”的孩子更不宜喝碳酸飲料，以免誘發(fā)咳嗽發(fā)作。酸食常斂痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽難愈。
2、忌魚腥蝦蟹。
常見咳嗽在進(jìn)食魚腥類食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對(duì)魚蝦食品的蛋白過敏有關(guān)。過敏體質(zhì)的咳嗽時(shí)更應(yīng)忌食上述食物。
3、禁食橘子。
許多人認(rèn)為橘子是止咳化痰的，于是讓患咳嗽的孩子多吃橘子。實(shí)際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱生痰。
4、不食或少食油煎炸食物。
咳嗽時(shí)胃腸功能比較薄弱，油炸食品可加重胃腸負(fù)擔(dān)，且助濕助熱，滋生痰液，使咳嗽難以痊愈。
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