由于不正確的飲食方式和生活方式,使越來(lái)越多的人患上或輕或重的肝病。您知道日常生活中吃哪些食物可預(yù)防肝病嗎?在這里為大家推薦3種常見(jiàn)的食物——三筍,即竹筍、萵筍和蘆筍,常吃可降低肝病的發(fā)生率,而且還美味可口。
藥食同源 常食“三筍”可防肝病
蘆筍:減輕疲勞感
蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營(yíng)養(yǎng)品,可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
食療推薦:將鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃,早晨或是睡前各食用1次;也可用蘆筍根每天5~10克,用水煎湯代茶飲用,3個(gè)月為1個(gè)療程,中途不能間斷。另外,預(yù)防肝癌,除了上面的三筍外,奶制品和水果也能預(yù)防肝癌,降低肝癌的發(fā)生率。適當(dāng)?shù)暮瓤Х葘?duì)預(yù)防肝癌也有一定的幫助作用。
竹筍:通便、排毒
竹筍食療可達(dá)到通便作用,腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素,還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。
食療推薦:用平菇、猴頭菇各60克,瘦豬肉或?yàn)蹼u各200克,加竹筍600克切成片,用植物油炒熟或用文火燉熟,經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌,有嚴(yán)重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應(yīng)慎食竹筍。
萵筍:增食欲、防貧血
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C,而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍,可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌,增加鐵質(zhì)吸收,有助于血小板上升和恢復(fù),防止病情惡化。
食療推薦:萵筍去皮,切片清炒,爽脆可口。
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