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綠豆湯解熱祛暑營(yíng)養(yǎng)豐富 3類人千萬(wàn)別喝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-07-10  來(lái)源:鳳凰網(wǎng)  瀏覽次數(shù):333
核心提示:在炎炎的夏日,喝上一碗綠豆湯后,使人頓覺(jué)神清氣爽、暑氣全消。這是因?yàn)榫G豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等,可以補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng),F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為,綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷。這些對(duì)促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能都有—定的作用。有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明,綠豆可能對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化,減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

  在炎炎的夏日,喝上一碗綠豆湯后,使人頓覺(jué)神清氣爽、暑氣全消。這是因?yàn)榫G豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等,可以補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認(rèn)為,綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷。這些對(duì)促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能都有—定的作用。有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明,綠豆可能對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化,減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

  綠豆的基本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、綠豆蛋白質(zhì)含量20%,是大米的3倍,而且其中蛋白質(zhì)富含賴氨酸。綠豆蛋白還有與重金屬離子結(jié)合的特性,是它解毒功能的來(lái)源。綠豆清湯和綠豆沙均有健康價(jià)值,不能因?yàn)楹攘藴桶讯棺尤拥簟?/p>

  2、綠豆淀粉消化速度慢,血糖上升慢,無(wú)腹瀉、消化不良問(wèn)題的糖尿病人適合用。此外,有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,綠豆淀粉有利于控制血脂。故高血脂病人夏天可以常吃綠豆粥、綠豆飯。

  3、綠豆中b族維生素和鉀含量高。夏季出汗損失大量的鈉,從含食鹽的各種食物中即可補(bǔ)充;但損失的鉀和b族維生素,就可以從綠豆湯中來(lái)補(bǔ)充。夏天喝綠豆湯,補(bǔ)水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮(zhèn)甜飲料強(qiáng)得多。

  為了防暑降溫,很多人都喜歡喝綠豆湯,有些人甚至將綠豆湯當(dāng)水喝。“但是,有些人不了解自己的體質(zhì)狀況,甚至把綠豆湯當(dāng)水喝,這是不可取的。”營(yíng)養(yǎng)專家提醒說(shuō):“雖然大多數(shù)人都可以放心地喝綠豆湯,沒(méi)有太多禁忌,但是體質(zhì)虛弱的人,不要多喝。從中醫(yī)的角度看,屬于寒涼體質(zhì)的人,例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,也不要多喝,否則會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。”

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編輯:yuanlee

 

 

 
 
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