陳女士問
現(xiàn)在市面上靈芝價(jià)格不一,種類繁多,請問如果購買靈芝食用,需要注意哪些方面?
答陳女士
中國食用菌協(xié)會專家委員會常務(wù)委員、浙江食用菌協(xié)會副秘書長韓省華介紹,靈芝在中國文化中象征吉祥、美好,有“仙草”、“瑞草”之稱,在中藥中常按顏色將靈芝分為黑芝、赤芝等,《神農(nóng)本草經(jīng)》推崇紫芝、赤芝,但如果用來食用,唯有黑芝口感不苦,適合食用。不過靈芝不能直接入口,韓省華建議將靈芝水煎、泡酒或作為湯的輔料,最好最方便的是將靈芝切片泡茶。
另外,靈芝有觀賞性與非觀賞性之分,觀賞性靈芝不帶或少帶孢子,并不適宜食用或入藥。
同時(shí),韓省華還提醒市民,靈芝是新的比老的好,而人工培育的靈芝因?yàn)槟馨凑粘墒於冗M(jìn)行采摘,食用價(jià)值反而要比野生的好。
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