端午佳節(jié)即將到來之際,市面上熱賣著各種各樣的粽子,肉餡、栗子餡、蛋黃餡等等應(yīng)有盡有,令人目不暇接。然而心血管病人是否適合吃粽子呢?怎么吃粽子才健康呢?
粽子葉有清熱之效
包粽子的葦葉是解暑良藥。在我國明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。
粽子溫暖脾胃補中益氣
粽子主要是以糯米為主,而糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補中益氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用,對尿頻、自汗也有較好的食療效果。栗子餡兒粽子具有補氣健脾、益腎的功效;水果餡兒粽子有潤腸通便的功效;蛋黃餡兒粽子有健腦益智的功效。
粽子含過多脂肪、鹽和糖心血管病人要慎食
由于粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過多的脂肪、鹽、糖,女性吃粽子一天最好不要超過3個,男性最好不要超過5個。吃粽子的同時,要搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動,而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外,睡前兩小時最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。另外,像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。
吃粽子要加熱搭配蔬菜食用更健康
吃粽子要注意“一高兩低”。注重高纖:粽子使用的糯米所需消化時間較長,胃腸排空需時較久,容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀,所以一定要加熱后食用。若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯“參與”,不僅可增加纖維質(zhì)含量,減少腸胃負擔(dān),更有益于健康。低油低熱量:肉粽是粽子的主角,但它的缺陷是飽和脂肪含量高,所以在選食粽子的時候不宜搭配油膩食品,要做到葷素搭配、細嚼慢咽。如果輔以含有植物纖維較多的蔬菜進食,無論從營養(yǎng)還是健康的角度來講都更為合理。
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