面對鏡子，你是否發(fā)現(xiàn)自己的發(fā)色暗淡、蒼白憔悴，一臉疲憊，而有時會感到頭昏眼花、心悸失眠、月經(jīng)不調(diào)等，那么也許你已經(jīng)患上了貧血。

　　貧血，是指循環(huán)血液單位容積內(nèi)血紅蛋白低于正常值的下限，即成人男性低于120克/升，女性低于110克/升，孕婦低于100克/升。確切來說，貧血只是一種癥狀而不是具體的疾病，各種疾病都可以伴有貧血。

　　貧血多出現(xiàn)在女性中，那么我們該選擇哪些食物使自己遠離貧血煩惱呢？

　　飲食建議：

　　胡蘿卜：

　　胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，無論榨汁或者煮湯，都是不錯的補血食物。胡蘿卜素對補血極有益，是最適合貧血的人吃的食物，而且還可以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，建議做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

　　蘿卜干：

　　曬干的蘿卜。一種獨具風味的蔬菜。最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了蘿卜干”成為籃球場上一句流行語，意指在打籃球時手指意外受傷，關(guān)節(jié)紅腫，形似蘿卜干。

　　黑豆：

　　我國古時向來認為吃豆有益。黑豆是不為大多數(shù)人所知的絕佳補血食物，黑豆的活血補血極利水滋陰功能極強，食用黑豆可軟化血管、促進血液循環(huán)，增生淋巴細胞。黑豆中的微量元素依然很豐富，并且不含膽固醇，非常適合心血管病的患者補血。黑豆可以生血，吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。

　　菠菜：

　　這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，可以算是補血蔬菜中的重要食物。藜科菠菜屬一年生或二年生草本 。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產(chǎn)波斯，2000年前已有栽培。后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。菠菜647年傳入唐朝。菠菜主根發(fā)達，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。中國北方也有冬季播種、來春收獲的，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。

　　發(fā)菜：

　　發(fā)菜所含的鐵質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補血。又稱發(fā)狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的細菌，廣泛分布于世界各地（如中國、俄羅斯、索馬里、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發(fā)而得名，可以食用。廣東人取“發(fā)”（fa4）的諧音“發(fā)”（fa1）而寫成“發(fā)菜”，意為發(fā)財，廣東通用簡體字后，一律簡化成“發(fā)”，使之變?yōu)榛ネ�，在農(nóng)歷新年的廣東菜式中更為常見。但事實上，發(fā)菜并不是菜，而是菌。

　　桂圓肉：

　　龍眼肉就是桂圓肉，龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。主產(chǎn)于福建、廣東、廣西、四川等地，此外臺灣、云南和貴州南部也有出產(chǎn)。其中福建產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的50%。

　　面筋：

　　面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。面筋的鐵質(zhì)含量相當豐富。

　　金針菜：

　　金針菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。金針菜含鐵量比菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及一些營養(yǎng)素。

　　黑棗：

　　黑棗是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。同時也是君遷子的別名，又稱軟棗、牛奶棗等。干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，含鐵量高外還有豐富的維生素C，可以促進鐵離子吸收。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食。

　　平時合理攝入食物營養(yǎng)，多樣化、有規(guī)律、有節(jié)制飲食，可以預(yù)防貧血，吃對食物，對治療也很有益處。以上的家常食物就很有“生血”的作用，平時不妨多吃些。

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