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新鮮蔬果最好放幾天再吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-12  來源:重慶晚報  瀏覽次數:276
核心提示:新鮮蔬果最好放幾天再吃

  豆?jié){沖雞蛋不營養(yǎng):雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合,從而使食物失去應有的營養(yǎng)價值。

  茶葉蛋不消化:茶葉中的酸性物質將與雞蛋中的鐵元素結合,對胃部產生一定刺激作用,不利于消化吸收。

  胡蘿卜與酒精相克:美國食品專家最近研究稱,胡蘿卜素與酒精同時進入人體,極易在肝臟中產生致病毒素,誘發(fā)肝臟疾病。

  油要混著吃:研究顯示,花生油、玉米油中混有強致癌物質黃曲霉素;而菜油中含的芥酸物質對高血壓、心臟病人健康不利。專家建議,烹飪時不妨加點動物油,植物油與動物油比例1:0.7最佳。

  蔬果放幾天再吃:很多消費者認為蔬果一定要新鮮的時候吃,放幾天就沒有什么口感。其實錯了,專家說,每樣蔬果都有安全間隔期,最好將買回來的蔬果在自然通風的地方放幾天,加速殘留農藥的自然分解。尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜。

  韭菜最好開水焯:專家說,目前市面上大多數打著可去除農藥旗號的洗潔精對清洗農藥的作用,不比清水大。專家建議,用開水焯一下再洗的效果好過用洗潔精。尤其韭菜,應反復浸泡3-5遍、每次10-15分鐘,然后再用開水焯一焯。

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編輯:yuanlee

 

 
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