中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效,可用以治療赤眼、消渴,解硫磺、燒酒毒等?啥垢m好,多吃也有弊,過量也會危害健康。
1.痛風(fēng)患者
由于豆腐的原材料是大豆,而在大豆中含有極為豐富的嘌呤,因此對于患有痛風(fēng)的患者來說最好不要過量吃豆腐。這些由于豆腐中的嘌呤會導(dǎo)致痛風(fēng)病人的血尿濃度增高,再加上患者本身就存在有飄零代謝的障礙,因此吃豆腐還會使患者體內(nèi)血尿酸度增高,從而使病情加重。
2.胃寒者
豆腐的性質(zhì)偏寒,因此對于一些體質(zhì)較為虛弱,并且患有胃寒以及宮寒的女性來說都是禁止過量食用的。特別是對于患有胃寒的患者,如果在平時(shí)過量吃豆腐的話,會導(dǎo)致出現(xiàn)胸悶、反胃等現(xiàn)象,因此最好是不吃豆腐為好。
3.服用四環(huán)素類藥物
在服用四環(huán)素類藥物的時(shí)候,最好是盡可能的少吃或者不吃豆腐,這是由于在制作過程中含有較多的鈣,而用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂,四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng),降低殺菌效果。
不適合食用豆腐的人不僅僅只有這些,但這些確實(shí)最為典型的代表,因此在大量吃豆腐之前先看清自己的體質(zhì),以免后患無窮。
過量吃豆腐危害多:
豆腐引起的消化不良:
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。
豆腐引起的腎功能障礙:
在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝的變化,最后轉(zhuǎn)變?yōu)楹獜U物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量的食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白,勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物的增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康。
可見,豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
【相關(guān)閱讀】
“食物相克”大多是忽悠
吃豆腐能抗癌 但這樣吃豆腐竟會中毒
四種常見豆腐 究竟哪種最營養(yǎng)?
以血補(bǔ)血 貧血就吃紅白豆腐燉肉末