苦瓜可預防肝癌
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外,苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑,能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常細胞的癌變,促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用,降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。
除此之外,預防肝癌的食物有哪些?
①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果將大蒜切片后在空氣中放置10分鐘再食用,會使蒜氨酸酶發(fā)揮更顯著的抗癌的作用。
、趯⒒ㄒ苏羧姆昼娍勺屍渲兴目拱┪镔|(zhì)“蘿卜硫素”的功效大增。需要注意的是,不能用微波爐加熱,否則該物質(zhì)就會被破壞。
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