春季氣候干燥以及對空氣中的浮游物生長，容易引發(fā)鼻炎、皮膚炎等癥狀。一些過敏現(xiàn)象除了外部涂抹，還可用食療調(diào)理。

　　做法◇魚腥草（干品）75克、紅棗15粒，水3000毫升。但是紅棗因?yàn)榇笮∮胁煌�，并且還要結(jié)合個(gè)人體質(zhì)來調(diào)整用量，比如體質(zhì)有點(diǎn)熱的人，紅棗就少加一些。魚腥草和紅棗洗凈后用砂鍋煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘，每天當(dāng)茶喝即可。

　　豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥作用，適合干燥多風(fēng)的天氣食用。最佳烹調(diào)方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。

　　做法◇蘿卜橫切切塊，排骨放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水；湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去放蘿卜；再20分后，放鹽即可。

　　注意◇1.材料冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，不要過早放鹽，鹽會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。2.放些白醋，有利于鈣析出，不會破壞湯的顏色。

　　解毒潤燥—蘿卜排骨湯

　　魚腥草清熱解毒，紅棗養(yǎng)血，經(jīng)常飲用能能提高紅細(xì)胞的品質(zhì)，從而改善過敏體質(zhì)，調(diào)養(yǎng)皮膚。

　　三黑汁增加免疫力◇黑芝麻9克，黑棗9克，黑豆30克蒸熟后打汁去渣。每日—劑，具有溫腎健脾，增加免疫力的功效。

　　糖醋姜湯抗食物過敏◇生姜50克洗凈切片，放入鍋內(nèi)后加半碗醋及100克紅糖，小火煮沸后至紅糖溶化，去渣服用。適合過敏體質(zhì)者平日食之，對食魚蟹等食物過敏引起的蕁麻疹有效。

　　辛夷花蛋治花粉鼻塞◇辛夷花12克，雞蛋兩個(gè)，加水適量同煮。蛋熟去殼后再煮片刻，飲湯吃蛋。適合春季花粉過敏性鼻塞、慢性鼻炎者食用。

　　三子芝核粥緩過敏性喘癥◇蘇子10克，萊菔子10克，白芥子6克煎水取汁，加入芝麻20克，核桃仁20克，白米50克煮粥。對過敏性喘癥有效，適合過敏體質(zhì)者時(shí)常服用。

　　茯苓奶可以健脾寧心、延緩衰老，對付春季皮膚出現(xiàn)的色斑、小痘痘等有不錯(cuò)效果，還可

　　緩解春季出現(xiàn)煩躁的情緒。

　　做法◇白糖適量。將茯苓粉10克用涼開水化開，再將煮沸的200毫升牛奶沖入，每日1次，早晨空腹食用。

　　金針菇可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病，即便是沒有患病的人也可以通過吃金針菇加速排出毒素及廢物，有效增強(qiáng)機(jī)體活力。

　　做法◇杏鮑菇50克、香菇2個(gè)、泡發(fā)黑木耳30克切絲；洋蔥20克、香蔥2根切碎粒；鍋中放水，加入蟹味菇50克，杏鮑菇、香菇、黑木耳焯水，撈出瀝干待用；放入金針菇100克焯水；雞蛋2個(gè)打撒，加入洋蔥粒和蔥花拌勻；拌入焯過水的菌菇和鹽一起拌勻；鍋入油燒熱，將菌菇蛋液入鍋內(nèi)中，烙至兩面金黃即可。

　　注意◇1.木耳要提前泡開，金針菇易熟些所以要分開焯水；2.洋蔥—定是要加的，非常提味。

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