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白菊花酒可清肝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-20  來(lái)源:現(xiàn)代保健報(bào)  瀏覽次數(shù):482
核心提示:春季養(yǎng)生尤重養(yǎng)肝護(hù)肝。用清肝明目的菊花浸制成的白菊花酒的保健作用值得一說(shuō)。

  春季養(yǎng)生尤重養(yǎng)肝護(hù)肝。用清肝明目的菊花浸制成的白菊花酒的保健作用值得一說(shuō)。

  據(jù)西漢劉歆《西京雜記》載:“菊花舒時(shí)并采莖葉,雜黍米釀之,至來(lái)年九月九日始熟就飲焉,故謂之菊花酒。”其有“服之輕身耐老,令人長(zhǎng)壽”的作用。至明朝時(shí),制作菊花酒是用“甘菊花煎汁,同曲、米釀酒。或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥亦佳”。清朝則是用白酒浸漬菊花,而后采用蒸餾提取的方法釀制。因此,從清朝開(kāi)始所釀制的菊花酒,就被稱之為“菊花白酒”。

  宋朝著名詩(shī)人陸游有一次病倒了,就飲用菊花酒,結(jié)果飲酒后病除,于是他寫詩(shī)贊道:“菊得霜乃榮,惟與凡草殊。我病得霜健,每卻童子服。豈與菊同性,故能老不枯。”

  《本草綱目·卷十五》中的首味藥物即為“菊”。李時(shí)珍在附方中,先述服食甘菊與服食白菊,隨后即引用有白菊花酒,可見(jiàn)出他頗重視菊花的食療。

  不僅《本草綱目》頗重視白菊花酒,它還屢被后世本草引用,流傳廣泛;《圖經(jīng)本草》所用制備菊花酒的方法,是以菊花直接浸酒,這遠(yuǎn)比西漢時(shí)用菊花“雜黍米釀之”制成曲酒更為簡(jiǎn)單;李時(shí)珍還特別推薦《天寶單方》中的菊苗搗散,即喝白菊花藥酒時(shí)同時(shí)送服菊苗散,因?yàn)榫彰缗c菊花功用近似,二者合用是為了加強(qiáng)療效。所以,從“九月九始熟就飲”,一般人往往認(rèn)為菊花酒比較適合秋冬季節(jié)飲用。從李時(shí)珍特別推薦送服菊苗散來(lái)看,菊花酒重在發(fā)揮其保健作用,并非一定限于固定的時(shí)令,而是可以按需所取。由之,我們說(shuō),春季養(yǎng)生護(hù)肝,白菊花酒也是一種選擇,藥補(bǔ)食補(bǔ),應(yīng)當(dāng)結(jié)合體質(zhì)之偏頗,適者而用。

  白菊花酒配方:白菊花150克,白酒1500毫升。

  制法:將菊花盛于潔凈的紗布袋中,扎緊袋口,與白酒一起置入容器中,密封浸泡七天即可。

  功用:清肝明目,疏風(fēng)解毒。

  適用范圍:適用于頭痛日久不愈,時(shí)發(fā)時(shí)止,視物昏花,頭發(fā)干落,心胸?zé)⿶灥取?/p>

  用法:每次飲用15~20毫升,早晚各1次。

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編輯:yuanlee

 
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