養(yǎng)肝護(hù)肝最好的辦法就是飲食調(diào)理了,既美味又養(yǎng)生,下面7道滋補(bǔ)湯飲有助于養(yǎng)肝滋肺、祛斑、養(yǎng)血等等,千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦。
桑寄生首烏瘦肉湯
功效:桑寄生為南方地道藥材,因而又名“廣寄生”。其性平味甘、苦,有養(yǎng)血滋肝腎、祛風(fēng)濕健骨及安胎豐胸等功效。中醫(yī)謂“春養(yǎng)肝”,桑寄生配同是性味平和而補(bǔ)肝腎的首烏煲豬瘦肉,為春日時(shí)養(yǎng)肝護(hù)發(fā)的滋補(bǔ)湯飲。
材料:桑寄生50克、首烏20克、紅棗5個(gè)、豬瘦肉400克、生姜4片。
烹制:各物分別洗凈。桑寄生、首烏稍浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲2小時(shí),下鹽便可。為3~4人用。
桑葚紅棗燉鵪鶉
功效:養(yǎng)陽(yáng)益氣,養(yǎng)肝滋腎。
材料:桑葚子30克、紅棗6個(gè)、鵪鶉2只、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。桑葚子稍浸泡;紅棗去核;鵪鶉宰洗凈;豬瘦肉切塊。一起下燉盅,加冷開(kāi)水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí),進(jìn)飲時(shí)方下鹽,約3~4人用。
當(dāng)歸杞子豬肝湯
功效:當(dāng)歸能養(yǎng)血、暖宮、治腹痛、豐胸、祛斑,謂“血虛能補(bǔ)”,能溫經(jīng)散寒、暖腎回陰、養(yǎng)血活血、養(yǎng)肝明目,化淤止痛。
材料:當(dāng)歸、杞子各10克,胡椒、紅花、肉桂各1克(或可不用),豬肝150克,生姜2片。
烹制:各物分別洗凈,藥材稍浸泡;豬肝切為薄片,用清水浸泡半小時(shí)。先把藥材下瓦煲內(nèi),加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),棄藥渣留藥液,改武火下豬肝,滾至剛熟,下鹽、油便可。為2人用。
蘿卜杞子羊肉湯
功效:民間謂“春食羊,全年陽(yáng)”。羊肉溫?zé),能養(yǎng)陽(yáng)溫補(bǔ)五臟!秲(nèi)經(jīng)》曰:“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰。”說(shuō)的是春夏兩季要把人體的陽(yáng)氣養(yǎng)好,才能有利于一年的健康。初春陰寒時(shí)最為適宜。
材料:白蘿卜500克、杞子20克、羊肉500克、生姜5片。
烹制:白蘿卜刮皮,切塊;杞子稍浸泡;羊肉洗凈,切塊,置有姜汁酒的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”)。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約兩個(gè)半小時(shí),下鹽便可,為3~4人用。
天麻白芍生蠔湯
功效:天麻白芍煲生蠔有滋陰益血、養(yǎng)肝補(bǔ)腎、祛風(fēng)止顫的功效,此湯可安神平肝潛陽(yáng)。
材料:天麻20克、白芍10克(中藥店均有售),生蠔肉300克,西芹50克,生姜4片。
烹制:各物分別洗凈。藥材、生蠔稍浸泡;西芹切段。先把藥材下瓦煲,加清水2000毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí),棄藥渣留藥液,改為武火下生蠔,再下西芹、鹽和油便可。為3~4人用。
姬松茸猴頭菇豬展湯
功效:從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看,此湯富含多糖、多肽、蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)等。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)來(lái)看,此湯補(bǔ)而不燥,常飲能明目,健脾胃、滋陰養(yǎng)顏、潤(rùn)肺養(yǎng)肝,且清潤(rùn)可口,男女老少皆宜。
材料:姬松茸20克,猴頭菇50克,淮山、杞子各15克,芡實(shí)30克,豬展肉500克,蜜棗3個(gè),生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。蜜棗去核;猴頭菇用溫水浸發(fā),再擠壓;淮山、杞子、芡實(shí)稍浸泡。一起與豬斬肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為4~5人用。
陳皮香附鮮雞湯
功效:健脾、益胃、養(yǎng)肝。
材料:陳皮10克、香附15克、雞肉60克、生姜2片。
烹制:各物洗凈。陳皮、香附稍浸泡。一起下瓦煲,加清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸改文火煲約至400毫升(約1碗半量),下鹽便可。為1人于1日可分2次進(jìn)飲。
【相關(guān)閱讀】
春天吃什么?甘味食材入甜品 調(diào)脾胃理肝氣
養(yǎng)肝助陽(yáng) 春天里的四種食物賽人參
春季多吃枸杞養(yǎng)肝排毒
春季養(yǎng)肝多吃“三黑”食物
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝 飲食調(diào)養(yǎng)護(hù)好肝臟