春天,萬物復蘇,氣候轉暖,春的氣息令人陶醉。值此時節(jié),有早春、仲春、晚春。保證身體健康,防止疾病發(fā)生,早春、仲春和晚春應采用不同的飲食養(yǎng)生方法。
早春飲食方
早春時節(jié),陰寒漸退,陽光初發(fā),乍暖還寒。根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽的理論,這個時候應適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜。這些食物不僅能祛散陰寒,而且它們所含的堿成分,還具有殺菌防病的功效。另外,還可適當吃些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品,以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要,而應當少吃寒性食品,以阻遏陽氣發(fā)越。
仲春飲食方
仲春時節(jié),肝氣隨萬物升發(fā),而偏于亢盛,中醫(yī)認為,肝旺可傷脾。這個時候,可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物,并且少吃過酸或油膩等不易消化的食品。另外,可多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果,以補充維生素、無機鹽和微量元素。
晚春飲食方
晚春時節(jié),氣溫逐漸升高,飲食應以清淡為主,除適當進食優(yōu)質蛋白質類食物外,可飲用綠豆湯、酸梅湯和綠茶等,以防體內積熱。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱的食品,以防邪熱化火,變發(fā)瘡、癰、癤、腫等疾病。另外,這個時候,夏季臨近,從養(yǎng)生保健的角度講,還要注意飲食衛(wèi)生,防止病從口入。
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