藥蒸肚片

　　熟豬肚200克（斜切成塊），紅棗20克，桂圓20克，去殼干荔枝10克，枸杞子、黨參、山藥、制附子各10克，白胡椒粉3克，精鹽5克，熟豬油10克，冰糖30克。將以上原料隔水蒸半小時(shí)后加雞清湯500毫升，再繼續(xù)蒸至熟爛食用。

　　韭菜炒蝦仁

　　鮮蝦仁200克，洗凈瀝水，放入碗內(nèi)，加雞蛋清40克及黃酒、干淀粉、精鹽適量，拌勻，入油鍋，待蝦仁變色時(shí)撈出，瀝油。原鍋內(nèi)留少許余油，韭菜300克入鍋略炒，待變軟時(shí)加入少許精鹽、黃酒調(diào)味，倒入蝦仁，用淀粉勾芡，最后淋上少許豬油即可食用。

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