“食補”歷來是中國人的傳統(tǒng)養(yǎng)生之道。說到食療健骨,人們會想到蝦皮、豬骨湯等。然而,我們觀念中的這些健骨食譜是否真有強筋健骨的作用?專家教您在春天這個骨骼生長季,吃出健康強韌的骨骼。
鈣、維生素D、礦物元素一個不能少
大多數人認為骨骼健康靠補鈣,其實這個說法并不完整。骨骼由2/3的鈣與1/3的骨膠原組成,除了補鈣,骨膠原同樣不容忽視。此外,礦物元素如鎂、鋅、錳、銅能有效促進骨膠原的形成,讓骨骼充滿韌性;維生素D能夠促進鈣的吸收和利用。因此,想擁有強韌健康的骨骼,鈣、維生素D和礦物元素一個都不能少。
骨頭湯喝不出健康骨骼
俗話說,吃什么補什么,食補健骨,很多人自然而然就想到了骨頭湯,常感覺自己喝了骨湯,就能補充骨骼的營養(yǎng)。其實這僅僅是我們的心理作用。
健康專家提醒,老百姓對食療健骨存在不少誤區(qū),如骨頭湯能補鈣和骨膠原,能幫助骨折后的愈合;蝦皮中含高鈣,有助骨骼強健……其實不然。首先,像豬骨、蝦皮,其中所含的鈣為生物鈣。由于動物受到生活環(huán)境、飼料等影響,一些有害物質如鋁、鉛毒會沉積在體內,長期食用這些食材會對人體造成傷害。從骨湯中攝入的鈣非常有限,達不到膳食推薦量,不能滿足充足補鈣的要求。
研究數據表明,我們日常飲食中鈣、維生素D及礦物元素的攝入并不高,加上不健康的生活方式,極易導致骨質疏松的產生。因此,從邁入中年開始,就應選擇優(yōu)秀的鈣制劑加以補充。
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