最近有兩項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飲食中含有豐富的硒與鎳，有助于降低患致命性胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　發(fā)表在《消化道》期刊上的一項(xiàng)研究稱(chēng)，體內(nèi)硒元素、鎳元素濃度較高，可減少胰腺癌的發(fā)生幾率。反之，如果體內(nèi)鉛、砷的濃度較高，則易患胰腺癌。

　　胰腺癌的致死率很高，約８０％患者在一年內(nèi)會(huì)死亡，只有約５％的患者可以活五年以上。

　　研究人員指出，像蘆筍、豆類(lèi)、蘑菇、梨子、扁豆和茶等食物都富含鎳；像巴西豆、葵花子、雞蛋、以及金槍魚(yú)和沙丁魚(yú)等都富含硒。

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