北京中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師 王國瑋
一月氣候特點(diǎn):一月包含小寒和大寒兩個(gè)節(jié)氣,是一年中最冷的季節(jié)。大寒、小寒表示寒冷的程度,從字面理解,大寒冷于小寒,但在氣象記錄中,小寒卻比大寒冷。
中醫(yī)認(rèn)為,寒為冬季的主氣,寒為陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。
養(yǎng)生原則:“秋冬養(yǎng)陰”(《黃帝內(nèi)經(jīng)》)。
養(yǎng)生關(guān)鍵:“養(yǎng)腎防寒”。
注意鍛煉、保暖:如散步、慢跑等,同時(shí)應(yīng)注意保暖以防止呼吸道疾病的發(fā)生。
飲食宜“滋補(bǔ)”:民間有“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”的諺語。人們在經(jīng)過春、夏、秋近一年的消耗,臟腑的陰陽氣血會(huì)有所偏衰,合理進(jìn)補(bǔ)既可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液,抵御嚴(yán)寒侵襲,又能使來年少生疾病,達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生目的。
飲食宜忌:多吃羊肉、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁、大棗、龍眼肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補(bǔ)脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補(bǔ)肺的功效。當(dāng)然體質(zhì)偏熱、偏實(shí)易上火的人士應(yīng)注意緩補(bǔ)、少食為好。忌一切寒涼之物,如冰激凌、生冷食品。
推薦食療:
當(dāng)歸枸杞燉羊肉
用料:當(dāng)歸15克,桂圓10克,枸杞15克,羊肉500克。
制法:羊肉切塊,加生姜用開水稍煮,水漂瀝干,加入各藥、上湯,隔水燉熟,飲湯吃肉。
功用:羊肉溫?zé),含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等,有補(bǔ)陰壯陽、補(bǔ)虛勞益氣血的作用。桂圓補(bǔ)益心脾,可去羊肉膻味。當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血、活血化瘀。當(dāng)歸枸杞燉羊肉可補(bǔ)陰壯陽,補(bǔ)益心脾。
【相關(guān)閱讀】
11月吃蘋果12月吃桔子 盤點(diǎn)12個(gè)月最該吃的水果
“臘”潮迎冬 民間各種臘味制作方法
寒冬臘月多吃鯽魚
臘月里怎么吃更健康