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栗子燜雞翅補腎健脾強筋活血

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-31  來源:家庭醫(yī)生在線  瀏覽次數(shù):402
核心提示:栗子燜雞翅補腎健脾強筋活血

  主題:栗子燜雞翅

  食材:雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末

  做法:

  1.準備好啤酒、醬油和糖拿一個碗裝,拌勻;栗子剝殼待用;

  2.雞翅根上劃幾道,把1中的調(diào)料根據(jù)口味倒入,然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個小時入味;

  3.一個雞蛋打散成蛋液,面粉和淀粉按照1:1比例倒入蛋液中,然后酌情加水,基本上用筷子挑起面液時,液體可以細細地從筷子頭流下來,總之不要太;把2中的雞翅根裹上面液;

  4.油鍋加熱,放入雞翅根炸;待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用;

  5.鍋里放少許油,炒香姜片、蔥段和蒜粒;放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色;

  6.倒入啤酒,水面沒過雞翅一半就夠了;然后根據(jù)口味加點鹽和糖;

  7.倒入1中剝好的栗子,轉(zhuǎn)小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味;大火收湯出鍋即可。

  此菜補腎健脾、強筋活血。

  健康提醒:

  一、補腎壯腰吃栗子

  《本草綱目》:“栗味甘性溫,入脾胃腎經(jīng)。”、“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。”。

  栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效,適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。

  從藥用方面來說,栗果是補腎佳品,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。

  現(xiàn)在營養(yǎng)學指出,栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。

  因而,栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

  二、冬天吃栗子 生吃熟吃都補腎

  冬天是吃栗子的好時節(jié),無論生吃還是炒食、煨食,都可以達到理想的補益效果。栗子早晚各生食1~2顆,對老年腎虧、小便頻繁者有益,還適合吐 血、便血的朋友;假如將栗子煨食、炒食,適宜于脾胃虛寒的朋友吃;還有一種吃法,把栗子10顆,和食豬腎粥一起吃,可治一般腎虛引起的腰腿無力。

  三、吃栗子要注意哪些事項

  栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重。

  此外,新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì),吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒,所以,變質(zhì)的栗子不能吃。

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編輯:yuanlee

 
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