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冬季吃花生提高5種抗病力 常吃花生能養(yǎng)生

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-14  來源:鳳凰網(wǎng)
核心提示:花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一,自古以來就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”,研究發(fā)現(xiàn),其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能。

  花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一,自古以來就有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生”,研究發(fā)現(xiàn),其具有一定的藥用價(jià)值和保健功能。

  1、降低膽固醇花生性味甘、平,可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰、益氣止血,用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李教授介紹說,花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,促進(jìn)排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

  2、造血功能強(qiáng)花生具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍,所以吃花生最好連紅衣一塊吃。

  3、延緩衰老花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力,延緩衰老。它所含的VE可延緩組織老化,并增強(qiáng)肝臟解毒功能。

  4、暖胃《本草綱目》說:“花生悅脾和胃潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢。”對(duì)付霜降時(shí)節(jié)高發(fā)的胃痛,有意識(shí)地選擇一些暖胃食物,如南瓜、胡蘿卜、甘藍(lán)、紅薯、花生等,便可以達(dá)到養(yǎng)胃暖胃的目的。

  5、止皮膚瘙癢冬季是皮膚瘙癢的高發(fā)季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為:冬季皮膚瘙癢多半是由于氣候干燥引起的。此病患者可采用養(yǎng)血潤(rùn)燥的方法進(jìn)行治療。例如花生眉豆煲豬腳的養(yǎng)血功效就不錯(cuò)。

  實(shí)驗(yàn)證明:吃花生制品可控制體重香脆的堅(jiān)果常讓很多人不知不覺吃下許多,然后才發(fā)現(xiàn)因?yàn)閿z入堅(jiān)果里的脂肪太多,會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。不過,喜歡吃堅(jiān)果的消費(fèi)者可以放下此顧慮,相對(duì)而言適量食用一些花生或花生油等相關(guān)花生制品,這樣既可滿足口腹之欲,還能控制體重。

  每天吃花生半年體重減掉10斤美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院,曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女,分為兩組,一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主),一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后,兩組人的體重平均都減了11磅,但一年后,第一組的體重卻出現(xiàn)反彈,而吃花生制品及使用花生油膳食的那組體重卻沒增加。這一研究成果發(fā)表在《國(guó)際肥胖雜志》上。

  專家對(duì)此分析稱,這是因?yàn)橐恢币詠恚藗兌颊J(rèn)為吃高脂肪食物,像花生、花生醬等容易發(fā)胖,但是研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃花生和花生醬或使用優(yōu)質(zhì)花生油膳食,不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,還能達(dá)到幫助減肥的目的。對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明,吃了花生和花生醬后,兩個(gè)小時(shí)至兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)都不會(huì)覺得餓;而如果吃其他蛋糕之類的零食,不到半個(gè)小時(shí),饑餓感又襲來。“盡管花生醬等花生制品熱量并不低,但由于吃這些容易有飽腹感,因而會(huì)讓減肥者控制食欲。此外,花生、花生油及相關(guān)花生制品中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內(nèi)垃圾的作用。

  花生的做法大全

  1、花生豬尾湯

  原料:豬尾3根、花生150克、丁香少許、米酒1小匙、鹽少許。

  做法:

  1、豬尾毛剔干凈剁成小段,以滾水汆燙洗凈。

  2、燉鍋倒入水1200毫升,加花生煮1小時(shí)。

  3、鍋熱加少許油,放入豬尾炒至皮稍焦黃。

  4、花生湯加入炒好的豬尾,丁香燉1小時(shí),加米酒和鹽調(diào)味即成。

  2.花生粳米粥

  原料:粳米200 克左右,藕200 克,帶衣花生50 克左右

  做法:

  三者洗凈放入水中,文火煮至熟爛,加紅糖或蜂蜜調(diào)食。

  3.花生燜蓮藕

  原料:蓮藕250克,花生100克,紅棗10個(gè)

  做法:

  1、將蓮藕節(jié)洗凈,切成小塊;花生、紅棗(去 核)洗凈。

  2、把全部用料一起放入砂鍋內(nèi),加清水適 量,武火煮沸后,文火煮3小時(shí)。加入適量調(diào)料即可。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 花生 保健 養(yǎng)生

 

 
 
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