蔬菜、水果在防治人類一些與自由基損傷相關(guān)的疾病以及抗衰老過程中起著十分重要的作用
醫(yī)學(xué)研究證明,與機體老化相關(guān)的疾病及基因的突變,都與自由基的損傷有關(guān)。因此保持機體足夠的抗氧化物質(zhì),及時清除自由基,是抗衰老的重要手段。拒絕衰老的兩大要素就是蔬菜和水果。
現(xiàn)代生活的快節(jié)奏,導(dǎo)致女性心理壓力過大,使得一些女性提早出現(xiàn)隱性更年期癥狀。醫(yī)學(xué)專家提醒:都市女性應(yīng)注意保護自已,防止提前衰老。
醫(yī)學(xué)研究證明,與機體老化相關(guān)的疾病及基因的突變,都與自由基的損傷有關(guān)。因此保持機體足夠的抗氧化物質(zhì),及時清除自由基,是抗衰老的重要手段。
拒絕衰老的兩大要素就是蔬菜和水果
蔬菜、水果在防治人類一些與自由基損傷相關(guān)的疾病以及抗衰老過程中起著十分重要的作用。世界各國的膳食指南都把攝取蔬菜、水果列為重要內(nèi)容。美國2000年修訂最新版膳食指南時,將“選擇富含谷物、蔬菜、水果的膳食”這一條改為“每日選擇多種蔬菜與水果”。
大量科學(xué)測試證明,蔬菜、水果不僅提供人體所需的一些維生素、礦物質(zhì)和纖維素等,而且還含有許多植物抗氧化物質(zhì),如一些蔬菜、水果含有豐富的多酚類物質(zhì),包括類黃酮、花色素類等,有些物質(zhì)的抗氧化作用甚至強于人所熟知的抗氧化劑維生素C、維生素E和胡蘿卜素。
近日,天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對國內(nèi)常見的66種蔬菜、水果的抗氧化活性進行了測定比較,結(jié)果如下——
36種蔬菜抗衰老排行榜(從強到弱)
藕4.57、姜2.24、油菜1.55、豇豆1.43、芋頭1.03、大蒜0.87、菠菜0.84、甜椒0.82、豆角0.75、西蘭花0.71、青毛豆0.71、大蔥0.69、白蘿卜0.60、香菜0.59、胡蘿卜0.55、卷心菜0.49、土豆0.46、韭菜0.44、洋蔥0.41、西紅柿0.40、茄子0.39、黃瓜0.36、菜花0.31、大白菜0.30、豌豆0.30、蘑菇0.28、冬瓜0.27、絲瓜0.24、蒜薹0.20、萵苣0.19、綠豆芽0.14、韭黃0.12、南瓜0.12、芹菜0.12、山藥0.08、生菜0.06
30種水果抗衰老排行榜(從強到弱)
山楂13.42、冬棗6.98、番石榴6.07、獼猴桃4.38、桑葚4.11、草莓3.29、瑪瑙石榴3.10、蘆柑2.29、無籽青皮橘子2.19、橙子1.89、檸檬1.43、櫻桃0.99、龍眼0.94、菠蘿果0.87、紅蕉蘋果0.80、菠蘿0.80、香蕉0.73、李子0.71、荔枝0.59、金橘0.50、玫瑰葡萄0.49、柚子0.39、芒果0.38、久保桃0.38、杏子0.34、哈密瓜0.24、水晶梨0.22、白蘭瓜0.19、西瓜0.16、柿子0.14。
蘋果——健康最有利的水果
此外,在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一,因為蘋果富含纖維物質(zhì),可補充人體足夠的纖維質(zhì),降低心臟病發(fā)病率,還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備,每周節(jié)食一天,這一天只吃蘋果,號稱“蘋果日”。
食療佳品山楂
山楂,酸甘微溫。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效,是保健食療的佳品。
長期服用可防治以下疾。
1.治消化不良:取山楂200克,加水煎煮取汁當(dāng)茶飲,可防治因食肉過多引起的消化不良。
2.治冠心。阂蛏介S酮類能擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈的血流量,因此,冠心病患者(包括心絞痛者),宜常飲山楂白糖水。
3.治高血壓、高血脂、肥胖癥、脂肪肝:這些患者每日食山楂5~10枚,堅持食用一段時間,有降壓降脂、調(diào)脂之功效。
4.治便秘:取鮮山楂50克,核桃仁150克,白糖25克,加水稍煮,代茶頻飲,吃山楂、核桃仁,有滋補、通便之功效,可用防治因津液虧損引起的口干燥渴及便秘。
5.治婦科病:取山楂30克,加糖適量,煎取汁服食,連服7日,可去瘀活血,用于防治婦女閉經(jīng)、下腹墜脹。
值得提醒的是,山楂雖好,但孕婦及消化性潰瘍患者不宜多食,一般空腹時也不宜多吃。