冬季對(duì)老年人來說是道“砍”,容易感染呼吸道、心腦血管等疾病,所以,老年人想要安全度過冬季,飲食保健是不可少的。近日,不少老年網(wǎng)友咨詢這方面的問題,為此本網(wǎng)編輯根據(jù)在線實(shí)錄得出結(jié)論:在冬季,這4類食物不宜多吃。
1、豆腐
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高,但老年人不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)也含有植酸和脹氣因子,若一次食用過多不僅會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,還容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
此外,制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它雖能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,但也能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄,造成人體內(nèi)的碘缺乏。
2、葵花子
葵花子雖營養(yǎng)豐富,但并不適合老年人。首先,有些葵花子在炒制時(shí)用的香料,如桂皮、花椒等對(duì)胃都有一定的刺激作用。其次,葵花子含油量高,且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸,進(jìn)食過多不但會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),脂肪沉積于肝臟,影響肝細(xì)胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結(jié)締組織增生,甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
3、銀耳
銀耳營養(yǎng)豐富,還有補(bǔ)腎、潤肺、生津等功效,頗受老年人喜愛,但老年人消化功能較差,銀耳又不太好消化,如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用,則會(huì)引起腸梗阻,表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等,有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。
4、魚子
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品,其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富含膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋養(yǎng)劑,但老人要盡可能少吃,因?yàn)轸~子富含膽固醇,老人多吃無益。
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