《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“天食人以五氣,地食人以五味。”即天以風(fēng)、暑、濕、燥、寒五氣養(yǎng)人,地以酸、辛、甘、苦、咸五味養(yǎng)人。“五味”即人的日常飲食,由口入脾胃,化生出水谷精微(營養(yǎng)物質(zhì))供養(yǎng)五臟,從而維持正常的生命運動。所以說脾胃是身體健康的基石,必須仔細調(diào)理。專家提醒,冬季是脾胃病的高發(fā)期,日常飲食一定注意脾胃的調(diào)理,無病調(diào)養(yǎng),有病調(diào)治。
近日,記者在幾家大型醫(yī)院看到,幾乎每家醫(yī)院的門診部、消化科、內(nèi)科的走廊里都有大量脾胃病患者。李秀蓮主任介紹,冬季寒冷的天氣會導(dǎo)致機體免疫系統(tǒng)功能下降,胃腸道遇寒冷刺激很容易出現(xiàn)功能失調(diào)或紊亂,以致出現(xiàn)一些胃腸道疾病,如消化性潰瘍、胃腸道炎癥等。而且冬季的冷空氣會刺激胃酸分泌,而這段時間人們往往食欲較好,還有不少人為了御寒嗜食辛辣、熱燙的刺激性食物或是過度貪杯,這些都會導(dǎo)致胃病或原有胃病復(fù)發(fā)。另外,冬季人們往往過多強調(diào)進補,于是常吃燉品,這些燉品往往都是油膩食物,過多進食高熱量、高膽固醇食物,會加重腸胃的負擔(dān),導(dǎo)致消化不良、胃部不適、脹氣等。對于脾胃的飲食調(diào)養(yǎng),中醫(yī)概括為四字真言:飲食有節(jié)。
飲食要節(jié)制。饑飽適度,提倡七分飽,不能暴飲暴食、酒肉無度、偏食挑食。一旦傷及脾胃,會進一步影響身體的健康,高血壓、糖尿病、冠心病等疾病會隨之而來。
飲食要節(jié)律。食物入胃之后,通過脾胃消化需要一定的時間規(guī)律,所以我們要一日三餐按時吃飯,才能保護脾胃,而且每一餐飲食要有一定的快慢節(jié)奏。
飲食節(jié)氣有別。飲食調(diào)養(yǎng)法則不同,俗語說“冬至餃子,夏至面”說的就是節(jié)氣不同,飲食的重點不同。冬季進餐時一定要注意保溫,不要食用過冷過硬的食物。為了增加御寒的能力,可以適當(dāng)?shù)剡M食蛋白脂肪類的飲食,脂肪的攝入量可以略多于夏季,但不可過度。在食物烹飪方法方面,冬季應(yīng)以煮燉蒸等為主,這種烹調(diào)方法做出來的食物比較容易保溫,也比較容易消化和吸收。
在患脾胃病的患者當(dāng)中,有不少人是因為精神壓力過大而患病。李秀蓮主任告訴記者,長期處于一種緊張的精神狀態(tài)得不到緩解,極易造成神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂,導(dǎo)致胃酸分泌失常,削弱對胃黏膜的保護,從而引發(fā)胃病。
中醫(yī)講“憂思傷脾”,“怒傷肝,肝傳脾”,因此保持愉快的心情,尤其是輕松的就餐環(huán)境,對于預(yù)防脾胃病非常重要。
冬季護胃,尤其要注意胃部的保暖。根據(jù)冬季天氣變化,及時添加衣服,特別要注意腹部的保暖,以免胃腸道受到寒冷的刺激。冬季天氣冷,人們的戶外活動量相應(yīng)減少。身體長時間得不到鍛煉也會影響消化功能,胃腸蠕動也會減慢,造成食欲不振、胃腸功能紊亂等,所以適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉對于健胃也是必不可少的。
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