選擇優(yōu)質(zhì)葡萄和清洗葡萄都是有講究的，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的意見(jiàn)吧。
湖南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物處副處長(zhǎng)廖振坤告訴大家3個(gè)選葡萄的訣竅：
首先看表面的果粉，越白越厚越密表明農(nóng)藥無(wú)法進(jìn)入，最安全；其次掂一下，果穗軟軟的表明沒(méi)有使用激素；最后嘗一嘗，秘訣就是要嘗整串葡萄最下面的那一顆，因?yàn)樽钕旅娴墓Ｊ艿疥?yáng)光、水分的滋潤(rùn)最少，如果它很好吃，那么整串葡萄的味道一定也不錯(cuò)。
北京四季青果林所所長(zhǎng)趙世良則介紹了一個(gè)洗葡萄的小竅門(mén)。首先，將葡萄放進(jìn)清水盆中，水要沒(méi)過(guò)葡萄，再加1~2勺面粉混合均勻。靜置2分鐘后用手拎著葡萄在水中輕輕擺動(dòng)。 2~3分鐘后，將葡萄用流動(dòng)的清水沖洗兩遍就行了。面粉有吸附作用，可以輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。趙世良提醒，千萬(wàn)別把葡萄一顆顆拔下來(lái)洗，以免表層的農(nóng)藥沾染到內(nèi)部。
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